Il Vino del giorno: Trebbiano Spoletino 2009
16 Luglio, 2011Umbria Bianco Trebbiano Spoletino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano alle pendici dei monti Martani, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Trebbiano Spoletino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di ottobre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con successiva…
Il Vino del giorno: Cardinal de Retz Riserva 2001
7 Aprile, 2011Vin Santo del Chianti Rùfina Cardinal de Retz Riserva 2001 Zona di produzione: i vigneti nella Tenuta della Villa Bossi, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Pontassieve in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Trebbiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le…
Il Vino del giorno: Le Coste 2009
19 Gennaio, 2011Trebbiano di Romagna Le Coste 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Nespoli, ad una altitudine di 177 metri s.l.m., nel Comune di Civitella di Romagna in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Trebbiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima nell’ultima decade di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Trebbiano Spolentino 2008
25 Marzo, 2010Umbria Bianco Trebbiano Spoletino 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Casale nel Comune di Montefalco in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Trebbiano Spoletino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice sotto gas inerte, il mosto…
Il Vino del giorno: Divus 2007
7 Maggio, 2009Trebbiano d’Abruzzo Divus 2007 Zona di produzione: in vigneti si trovano nella zona di Miglianico in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Trebbiano d’Abruzzo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel periodo che va dalla fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve seguono il tradizionale processo della vinificazione in bianco con pressatura soffice…
Il Vino del giorno: Dulcis
23 Febbraio, 2009Vino Liquoroso Dulcis Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torgiano in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Trebbiano e altre varietà tradizionali bianche. Vinificazione: il mosto viene lavorato secondo il metodo liquoroso, ovvero con l’aggiunta di una mistella composta principalmente di alcol etilico. Maturazione / Affinamento: data l’ossidazione raggiunta durante il…
Il Vino del giorno: Altare 2006
11 Febbraio, 2009Trebbiano d’Abruzzo Altare 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Rosciano in Provincia di Pescara (PE). Uve utilizzate: Trebbiano 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia e la pressatura soffice dei grappoli, ha luogo la macerazione delle bucce con il mosto alla temperatura di 10°C per ventiquattro ore, con successiva estrazione integrale del…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.