Il Vino del giorno: Divus 2007
Trebbiano d’Abruzzo Divus 2007Zona di produzione: in vigneti si trovano nella zona di Miglianico in Provincia di Chieti (CH).
Uve utilizzate: Trebbiano d’Abruzzo 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel periodo che va dalla fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve seguono il tradizionale processo della vinificazione in bianco con pressatura soffice dei grappoli e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in bottiglia.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore paglierino intenso e luminoso. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con sentori floreali di fiori gialli come la mimosa; fruttati di pesca gialla e vari toni agrumati; leggermente minerale. In bocca è di ottimo equilibrio, fresco, vivace e di buona morbidezza. Esprime un finale di ottima persistenza confermando la freschezza delle prime impressioni olfattive.
Accostamenti gastronomici: frutti di mare e piatti di pesce, pollame e formaggi maturi e di media stagionatura.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Agricola Ciavolich Giuseppe – C.da Cerreto, 18 – 66010 – Miglianico (CH) – Abruzzo
Tel: 0871958797 – Fax: 0871958028
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.