Il Vino del giorno: Petali Brut
3 Marzo, 2010Petali Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Erice, ad una altitudine compresa tra 350 3 400 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette a perfetta maturazione. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e…
Oltre il Vino…la Birra: Negra Modelo
1 Marzo, 2010Negra Modelo Descrizione: il Gruppo Modelo è stato fondato in Messico nel 1925 e oggi rappresenta il maggior gruppo industriale per la produzione, la distribuzione e la vendita della birra in Messico. Attualmente possiede una capacità produttiva di circa 60 milioni di ettolitri di birra all’anno e detiene la proprietà di 13 marchi, tra i…
Il Vino del giorno: Otello Nero 2008
1 Marzo, 2010Otello Nero di Lambrusco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Torrile in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Lambrusco Maestri 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto ottenuto viene lasciato a contatto con le…
Il Vino del giorno: Malvoisie Flètri 2006
27 Febbraio, 2010Vallèe d’Aoste Nus Malvoisie Flètri 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Les Granges nel Comune di Nus in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Pinot Grigio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento naturale…
Il Vino del giorno: Extrème Brut
26 Febbraio, 2010Extrème Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano si trovano nei Comuni di Morgex e La Salle in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Prié Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Colle di Tilio 2008
25 Febbraio, 2010Sannio Bianco Janare Colle di Tilio 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine comprese fra 250 e 300 metri s.l.m., nel Comune di Guardia Sanframondi in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente all’inizio di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte…
Il Vino del giorno: Il Girone 2005
24 Febbraio, 2010Marche Rosso Pinot Nero Il Girone 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovana in contrada Castelletta di Fontespina nel Comune di Civitanova Marche in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente all’inizio di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a diraspapigiatura con successiva…
Il Vino del giorno: Sagrantino Passito 2006
23 Febbraio, 2010Sagrantino di Montefalco Passito 2006 Zona di produzione: vigneto Baiocco in località San Marco, ad una altitudine di 340 metri s.l.m., nel Comune di Montefalco in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sagrantino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda settimana di ottobre, con accurata cernita dei grappoli più soleggiati e spargoli.…
Oltre il Vino…la Birra: Gordon Highland Scotch Ale
22 Febbraio, 2010Gordon Highland Scotch Ale Descrizione: le birre con il marchio Gordon sono prodotte dalla Scottish Courage per il mercato belga, in particolare per la John Martin che ne è il concessionario esclusivo. Altre birre della Scottish Courage si possono trovare sul mercato con il marchio William Younger. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con…
Il Vino del giorno: Franciacorta Brut 2005
22 Febbraio, 2010Franciacorta Brut Millesimato 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 15/18 kg. Le uve sono trasportate in cantina e vinificate separatamente,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.