Il Vino del giorno: Almerita Brut
7 Luglio, 2009Sicilia Spumante Almerita Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in zona Cava Rina Nuova e Cava Rina Grande, ad una altitudine di 500 metri s.l.m., nella Tenuta Regaleali in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di agosto, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Abate Nero Brut
14 Maggio, 2009Abate Nero Metodo Classico Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in diversi Comuni nella Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima o seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto completa la prima fermentazione…
Il Vino del giorno: Piodilei 2006
9 Maggio, 2009Langhe Bianco Chardonnay Piodilei 2006 Zona di produzione: vigneto “Bricco di Treiso” nel Comune di Treiso in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla metà di settembre quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale. I grappoli sono sottoposti al procedimento di diraspapigiatura per ottenere un mosto ottimale che…
Il Vino del giorno: Jurosa Chardonnay 2007
30 Aprile, 2009Friuli Isonzo Chardonnay Chardonnay 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di San Lorenzo in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con una accurata selezione dei grappoli. Le uve vengono trasportate rapidamente in cantina per la vinificazione, che procede attraverso una pressatura pneumatica in modo…
Il Vino del giorno: Cuvée Bois 2007
25 Marzo, 2009Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Frissonnière di Saint Christophe e Aymavilles, ad una altitudine compresa fra 550 e 750 metri s.l.m., in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia manuale nella seconda metà di settembre, le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Blanc 2006
6 Marzo, 2009Oltrepò Pavese Chardonnay Blanc 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Corvino San Quirico in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente prestando particolare attenzione al mantenimento dell’integrità dei grappoli. Questi sono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice delle uve intere, con decantazione…
Il Vino del giorno: Chardonnay Marina Cvetic 2006
9 Febbraio, 2009Colline Teatine Chardonnay Marina Cvetic 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di S. Martino e S. Marrucina, nel Comune di Vacri in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli in piccole cassette; queste sono trasportate rapidamente in cantina, pressate in modo…
Il Vino del giorno: Giulio Ferrari 2000
6 Febbraio, 2009Trento Brut Metodo Classico Riserva Giulio Ferrari 2000 Zona di produzione: vigneto Maso Pianizza nel Comune e in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: ottenuto con selezionatissime uve Chardonnay raccolte a fine settembre nel vigneto di Maso Pianizza in piccole cassette, con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate alle…
Il Vino del giorno: Satèn 2004
16 Gennaio, 2009Franciacorta Satèn 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Roccolo-Gallo in Franciacorta, nella Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: dopo una attenta selezione dei grappoli migliori in vigna, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore ottenuto viene collocato per il 75%…
Il Vino del giorno: Löwengang Chardonnay 2005
5 Dicembre, 2008Alto Adige Löwengang Chardonnay 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Magrè e Salorno, ad una altitudine compresa tra 230 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla metà di settembre con raccolta manuale dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.