Il Vino del giorno: Chardonnay Marina Cvetic 2006
Colline Teatine Chardonnay Marina Cvetic 2006
Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di S. Martino e S. Marrucina, nel Comune di Vacri in Provincia di Chieti (CH).
Uve utilizzate: Chardonnay 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli in piccole cassette; queste sono trasportate rapidamente in cantina, pressate in modo soffice e collocate in botti di legno dove avviene la fermentazione in circa 15 giorni, a temperatura controllata; esaurita questa prima fase, il vino viene travasato in fusti di rovere dove prosegue nell’affinamento.
Maturazione Affinamento: 24 mesi di barriques di rovere, di cui il 70% nuove ed il 30% di secondo passaggio.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore giallo dorato carico. Al naso è intenso, complesso e fine, con note floreali di ginestra e camomilla essiccata; fruttate di nespola, banana matura, litchi, nocciola tostata; note di erbe aromatiche come il rosmarino; speziate di vaniglia e di caramella mou. In bocca è secco, caldo, morbido, di buona freschezza e discreta sapidità. Di corpo, equilibrato, intenso e persistente.
Accostamenti gastronomici: fagottino con tartufo e funghi porcini, quaglie ripiene.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Prezzo indicativo in enoteca 20,00 €
Azienda Produttrice:
Azienda Agricola Masciarelli – San Martino sulla Maruccina – 66100 – Chieti (CH)
Tel: 087185241 – Fax: 087185330
Tel: 087185241 – Fax: 087185330
Sito internet: www.masciarelli.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.