Il Vino del giorno: Jurosa Chardonnay 2007
Friuli Isonzo Chardonnay Chardonnay 2007Zona di produzione:
i vigneti si trovano nella zona di San Lorenzo in Provincia di Gorizia (GO).Uve utilizzate: Chardonnay 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con una accurata selezione dei grappoli. Le uve vengono trasportate rapidamente in cantina per la vinificazione, che procede attraverso una pressatura pneumatica in modo da ottenere il mosto fiore; la fermentazione avviene per il 100% in botti di rovere francese da 500 litri.
Maturazione / Affinamento: negli stessi contenitori di fermentazione (botti di rovere da 500 l.) sul deposito fine per 10 mesi.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, buona la consistenza. Al naso è intenso, complesso, fine, con sentori agrumati e di frutti esotici, su tutti l’ananas; speziati di vaniglia e legno tostato; emerge chiaramente anche una nota minerale. In bocca si presenta secco, caldo e morbido, con una buona freschezza, ottima la persistenza e l’equilibrio gusto-olfattivo.
Accostamenti gastronomici: pesce arrosto e alla griglia, carne bianca arrosto, paste ripiene.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 14,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Lis Neris – Via Gavinana, 5 – 34070 – San Lorenzo (GO)
Tel: 048180105 – Fax: 0481809592
Tel: 048180105 – Fax: 0481809592
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.