Il Vino del giorno: Brut Riserva
17 Marzo, 2010Pedrotti Metodo Classico Brut Riserva Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Nomi, nel cuore della Vallagarina, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e…
Visita all’Azienda Monsupello
14 Marzo, 201013 Marzo 2010 Visita all’Azienda Agricola Monsupello (di Dimitri Domenichella) La Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier, nell’ambito dell’attività didattica di formazione dei nuovi Sommelier, I Livello AIS che ha avuto inizio nel mese di gennaio 2010, ha organizzato per la giornata di sabato 13 marzo 2010 la visita didattica ad una delle aziende più…
Il Vino del giorno: Blow Extra Brut
12 Marzo, 2010Blow Fiano Spumante Metodo Classico Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano a nel Comune di S. Michele di Serino, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dalla seconda decade di settembre. Le uve portate in…
Il Vino del giorno: Franciacorta Brut
8 Marzo, 2010Franciacorta Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Extrème Brut
26 Febbraio, 2010Extrème Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano si trovano nei Comuni di Morgex e La Salle in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Prié Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Franciacorta Brut 2005
22 Febbraio, 2010Franciacorta Brut Millesimato 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 15/18 kg. Le uve sono trasportate in cantina e vinificate separatamente,…
Il Vino del giorno: Brut Talento Trento
17 Febbraio, 2010Talento Metodo Classico Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone collinari della Valle dell’Adige a nord di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata cernita dei grappoli migliori già nel vigneto, le uve appena raccolte vengono conferite in cantina e sottoposte separatamente a pressatura…
Il Vino del giorno: Franciacorta Satèn 2006
13 Febbraio, 2010Franciacorta Satèn 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Colzano, Colombaie, S. Eusebio, Badaline, ad una altitudine compresa fra 180 e 230 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la terza decade di agosto e la prima di settembre. Le…
Il Vino del giorno: Asprinio Extra Brut
4 Febbraio, 2010Asprinio di Aversa Metodo Classico Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Trentola Ducenta e San Cipriano in Provincia di Napoli (NA). Uve utilizzate: Asprinio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla terza decade di settembre. Le uve vengono poste in cassette da 20 kg. e trasportate rapidamente in cantina…
Il Vino del giorno: Illuminati Brut
29 Gennaio, 2010Illuminati Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Controguerra in Provincia di Teramo (TE). Uve utilizzate: Trebbiano, Passerina, Verdicchio. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dopo un accurata selezione dei grappoli. Le uve vengono trasportate in cantina dove sono sottoposte a pigiatura soffice. La prima fermentazione avviene in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.