Il Vino del giorno: Almerita Brut
7 Luglio, 2009Sicilia Spumante Almerita Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in zona Cava Rina Nuova e Cava Rina Grande, ad una altitudine di 500 metri s.l.m., nella Tenuta Regaleali in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di agosto, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Brut Metodo Classico
19 Giugno, 2009Vino Spumante Metodo Classico Brut Zona di produzione: vigneto Salmagina, nel Comune di Staffolo in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 50%, Chardonnay 40%, Pinot Noir 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con una attenta selezione delle uve. Trasportati in cantina, i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice ad uva intera, il mosto fiore…
Il Vino del giorno: Brut Millesimato
4 Giugno, 2009Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut Millesimato Metodo Classico Zona di produzione: nei Comuni di Cupramontana e Apiro ad una altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri s.l.m. in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: le uve subiscono il consueto processo della spumantizzazione Metodo Classico con doppia fermentazione, in acciaio…
Il Vino del giorno: Abate Nero Brut
14 Maggio, 2009Abate Nero Metodo Classico Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in diversi Comuni nella Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima o seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto completa la prima fermentazione…
Il Vino del giorno: Testarossa 2004
8 Maggio, 2009Oltrepò Pavese Metodo Classico Testarossa Millesimato 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’Alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione: in bianco con pigiatura soffice delle uve. Il mosto fiore ottenuto segue in normale iter della…
Il Vino del giorno: Storica ‘61
6 Aprile, 2009Franciacorta Brut Storica ‘61 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%. Vinificazione: le uve sono vendemmiate a mano in cassette da 18 kg. per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto al centro di pressatura. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Grande Cuvée Pas Dosé
1 Aprile, 2009Caseo Metodo Classico Grande Cuvée Pas Dosé Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Canevino in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella secondo settimana di settembre. Le uve perfettamente mature sono trasportate in cantina e sottoposte a ressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Nature Écru 2002
14 Marzo, 2009Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Nature Ecrù Millesimato 2002 Zona di produzione: ad est del Comune di Rocca de’ Giorgi nella Valle Scuropasso al confine con la Valle Versa, nell’Oltrepo Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione: dopo la pressatura soffice dei grappoli, viene seguita la normale metodologia…
Il Vino del giorno: Cuvée Brut
11 Marzo, 2009Franciacorta Cuvée Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano in 15 frazioni di 10 Comuni della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero e Pinot Bianco 20%. Vinificazione: la tecnica di vinificazione segue il normale procedimento degli spumanti Metodo Classico. Dopo la vendemmia, il mosto fiore ottenuto…
1° Festival Itinerante del Franciacorta
1 Marzo, 20091° Festival Itinerante del Franciacorta – Milano (di Dimitri Domenichella) Giovedì 26 febbraio 2009, presso l’Hotel The Westin Palace di Milano, ha preso avvio la prima tappa del Festival itinerante del Franciacorta con grande successo di critica e di pubblico grazie, in primo luogo, all’eccellente qualità dei prodotti in degustazione, nondimeno all’impegno del Consorzio per…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.