Il Vino del giorno: Blanc de Blancs
11 Gennaio, 2011Franciacorta Brut Blanc de Blancs Zona di produzione: i vigneti si trovano in Franciacorta nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore completa la prima…
Il Vino del giorno: Cordon Rouge Brut
7 Gennaio, 2011Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge Brut Zona di produzione: 77 crus suddivisi in 218 ettari, di cui 160 classificati Grand Cru, fra Montaigne de Reims, Vallée de la Marne, Vallée de l’Ardre, Côte des Blancs e Côte des Bar, tra i quali Cramant, Avize, Oger, Vertus, Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Verzy, Mailly, Vaudemange, Ecueil, Savigny, Avenay,…
Il Vino del giorno: Prosecco Extra Dry
22 Dicembre, 2010Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bigolino di Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e…
Il Vino del giorno: Frascati Spumante
13 Dicembre, 2010Frascati Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Frascati in Provincia di Roma (ROMA). Uve utilizzate: Malvasia di Candia 40%, Malvasia Puntinata 30%, Trebbiano toscano 20%, Bellone 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore completa…
Il Vino del giorno: Sansevé Satèn
8 Dicembre, 2010Franciacorta Satèn Sansevé Zona di produzione: i vigneti si trovano in 15 crus distribuiti nei Comuni di Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali…
Il Vino del giorno: Brut Rosé
3 Dicembre, 2010Brut Rosé Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nella penisola salentina nel Comune di Alezio in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Negroamaro 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e vinificate separatamente, quelle a baca rossa sono sottoposte a diraspatura e…
Il Vino del giorno: Acuto Extra Dry
29 Novembre, 2010Colli di Parma Malvasia Spumante Extra Dry Acuto Zona di produzione: i vigneti si trovano nel podere di Casatico, ad una altitidine compresa fra 220 e 260 metri s.l.m., nel Comune di Langhirano in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra l’ultima decade…
Il Vino del giorno: Altemasi Graal Riserva 2003
24 Novembre, 2010Trento Brut Altemasi Graal Riserva 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline nel Comune di Trento, sull’altopiano di Brentonico e nella Valle dei Laghi in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono trasportate…
Il Vino del giorno: Talento Brut
19 Novembre, 2010Talento Brut Etichetta Argento Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Codroipo in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, il mosto fiore completa la prima fermentazione…
Il Vino del giorno: Cartizze Dry 2009
15 Novembre, 2010Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Santo Stefano e Saccol nel Comune di Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Posecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la metà di settembre e la metà di ottobre. Le uve sono trasportate alle…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.