Il Vino del giorno: Le Petraie 2008
23 Aprile, 2011Riviera Ligure di Ponente Pigato Le Petraie 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Campochiesa in Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, il mosto fiore viene fatto fermentare in…
Il Vino del giorno: Vie 2009
19 Aprile, 2011Rubicone Bianco Vie 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Coriano, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Rimini (RN). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di agosto, nelle ore notturne, utilizzando anche il ghiaccio secco per preservare gli aromi e l’integrità…
Il Vino del giorno: Béchar 2001
14 Aprile, 2011Fiano di Avellino Béchar 2001 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Lapio, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Avellino (AV) Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Vigna La Torretta 2010
5 Aprile, 2011Riviera Ligure di Ponente Pigato Vigna La Torretta 2010 Zona di produzione: vigneto “La Torretta” in località Bardellini in Provincia di Imperia (IM). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata cernita dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore completa la fermentazione alcolica…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla 2009
30 Marzo, 2011Ribolla Gialla 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune Togliano in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con un accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene fatto fermentare in autoclavi di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Vespaiolo 2010
25 Marzo, 2011Vespaiolo 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Breganze in Provincia di Vicenza (VC). Uve utilizzate: Vespaiola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata cernite dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore limpido viene fatto…
Il Vino del giorno: Noe dei Calanchi 2009
17 Marzo, 2011Orvieto Bianco Noe dei Calanchi 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Umbria, al confine tra Toscana ed alto Lazio, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., nella zona di Vaiano in Provincia di Prato (PO). Uve utilizzate: Trebbiano 60%, Grechetto 20%, Chardonnay 10%, Malvasia 5%, altre uve a bacca bianca 5%. Vinificazione:…
Il Vino del giorno: Le Tortone 2009
12 Marzo, 2011Garda Chardonnay Le Tortone 2009 Zona di produzione: vigneto Tortone in località Coste nel Comune di Affi in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette all’inizio di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene posto in fusti…
Il Vino del giorno: Falerio dei Colli Ascolani 2009
8 Marzo, 2011Falerio dei Colli Ascolani 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Acquaviva Picena, ad una altitudine compresa fra 250 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Ascoli Piceno (AP). Uve utilizzate: Trebbiano toscano, Passerina, Verdicchio. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le…
Il Vino del giorno: Luna d’Agosto 2009
2 Marzo, 2011Langhe Bianco Luna d’Agosto 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Treiso in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Cortese 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, con successiva fermentazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.