Il Vino del giorno: Falerio dei Colli Ascolani 2009

Il Vino del giorno: Falerio dei Colli Ascolani 2009

8 Marzo, 2011 0 Di Demido

Falerio dei Colli Ascolani 2009


Zona di produzione
: i vigneti si trovano nel comune di Acquaviva Picena, ad una altitudine compresa fra 250 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Ascoli Piceno (AP).

Uve utilizzate
: Trebbiano toscano, Passerina, Verdicchio.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con successiva decantazione statica del mosto fiore e fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Al termine dei processi fermentativi il vino permane in affinamento sulle fecce fine sempre in serbatoi di acciaio.

Maturazione / Affinamento:
2 mesi in serbatoi di acciaio inox, 60 giorni in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino
: all’esame visivo si presenta cristallino con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di fiori bianchi come il sambuco; fruttati freschi di pera e mela golden; note leggermente minerali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e sapido. Di media struttura, intenso e abbastanza persistente.

Accostamenti gastronomici:
antipasti di mare, prosciutto e melone, fritture di paranza.

Titolo alcolometrico:
12,5% vol.

Temperatura di servizio:
8-10 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 9,00 €

Azienda produttrice:

Azienda Agricola Moncaro – Via Piandole, 7/A – 60036 – Montecarotto (AN)
Tel: 073189245 – Fax: 073189237
Sito internet: www.moncaro.com – Email: terrecortesi@moncaro.com