Il Vino del giorno: Capetto 2007
28 Febbraio, 2011Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico Passito Capetto 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Rosora, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette, tardivamente verso la fine di novembre quando i grappoli hanno raggiunto…
Il Vino del giorno: Franciacorta Extra Brut
26 Febbraio, 2011Franciacorta Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monticelli Brusati in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione dei grappoli verso la fine di agosto. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore ottenuto completa…
Il Vino del giorno: Canayli 2009
25 Febbraio, 2011Vermentino di Gallura Superiore Canayli 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Vallata di San Leonardo in agro di Luras nel Comune di Calangianus in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Rubinere 2006
24 Febbraio, 2011Garda Classico Rosso Superiore Rubinere 2006 Zona di produzione: vigneto Rubinere, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., nel Comune di Moniga del Garda in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Groppello Gentile 60%, Barbera 15%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: L’Ora Felice 2009
23 Febbraio, 2011Malvasia Passita L’Ora Felice 2009 Zona di produzione: vigneti Morello, Sorriso e Ronco in Loc. La Tosa, ad una altitudine compresa fra 185 e 210 metri s.l.m., in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Malvasia di Candia Aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda decade di settembre. I grappoli sono trasportati…
Il Vino del giorno: Blanc de Blanc Extra Brut
22 Febbraio, 2011Blanc de Blanc Extra Brut Metodo Classico Zona di produzione: vigneto Galanta nella zona collinare del Comune di Torricella Verzate in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tramite raccolta manuale delle uve in cassette. In cantina le uve sono sottoposte immediatamente a pressatura soffice con pressa pneumatica a polmone.…
Oltre il Vino…la Birra: Cardinal Original Draft
21 Febbraio, 2011Cardinal Original Draft Descrizione: la Brauerei zum Feldschlösschen nasce nel 1876 a Rheinfelden, nel cantone svizzero dell’Argovia, ad opera di Paul-Alcide Blancpain ed in breve tempo divenne la maggiore azienda birraria della Svizzera. La nuova realtà brassicola venne fondata e sviluppata grazie all’acquisizione della piccola birreria che François Piller, fin dal 1788, aveva gestito a…
Il Vino del giorno: Riva del Molino 2009
21 Febbraio, 2011Gambellara Classico Riva del Molino 2009 Zona di produzione: vigneto Riva del Molino, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., nel Comune di Montebello Vicentino in Provincia di Vicenza (VI). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Bricco Barone 2008
19 Febbraio, 2011Nebbiolo d’Alba Bricco Barone 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monforte d’Alba, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli nella prima decade di ottobre. In cantina le uve sono sottoposte…
Il Vino del giorno: Brut Millesimato
18 Febbraio, 2011Brut Metodo Classico Millesimato Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Arzachena, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. Le uve sono immediatamente refrigerate, trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice; la fermentazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.