Oltre il Vino…la Birra: Cardinal Original Draft
Cardinal Original Draft
Descrizione: la Brauerei zum Feldschlösschen nasce nel 1876 a Rheinfelden, nel cantone svizzero dell’Argovia, ad opera di Paul-Alcide Blancpain ed in breve tempo divenne la maggiore azienda birraria della Svizzera. La nuova realtà brassicola venne fondata e sviluppata grazie all’acquisizione della piccola birreria che François Piller, fin dal 1788, aveva gestito a Friburgo e nel 1890, in occasione della nomina di un cardinale locale da parte del Papa, prese ufficialmente il nome di Cardinal. Oggi appartiene al colosso mondiale Carlsberg.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato luminoso ed una schiuma bianca, abbondante e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di cereali, di luppolo e di frutta fresca come la pesca gialla. In bocca mostra una struttura media, un gusto fresco nel quale emergono aromi di cereali, malto d’orzo e luppolo, per un finale dissetante non particolarmente persistente.
Abbinamenti: tartine con formaggi freschi, paste fredde con verdure.
Produttore: Feldschlösschen AG / Carlsberg Group
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,9% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.cardinal.ch
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.