Il Vino del giorno: Luna d’Agosto 2009

Il Vino del giorno: Luna d’Agosto 2009

2 Marzo, 2011 0 Di Demido

Langhe Bianco Luna d’Agosto 2009


Zona di produzione:
i vigneti si trovano nel Comune di Treiso in Provincia di Cuneo (CN).

Uve utilizzate
: Chardonnay 50%, Cortese 50%.

Vinificazione
: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, con successiva fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Il vino prosegue quindi nel processo di affinamento in vasche di acciaio.

Maturazione / Affinamento
: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.

Caratteristiche del vino:
all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di glicine; fruttati di mela renetta e di agrumi come il pompelmo; note leggermente vegetali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, abbastanza intenso e con una discreta persistenza gustativa.

Accostamenti gastronomici:
insalata di pasta, piatti a base di pesce bianco non salsato.

Titolo alcolometrico:
13% vol.

Temperatura di servizio:
8-10 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 8,00 €

Azienda produttrice
:
Azienda Agricola Ca’ del Baio – Via Ferrere, 33 – 12050 – Treiso (CN)
Tel. / Fax: 0173638219
Sito internet: www.cadelbaio.com – Email: cadelbaio@cadelbaio.com