Il Vino del giorno: Nebbiolo 2014
6 Dicembre, 2019Langhe Nebbiolo 2014 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Calosso in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e fermentazione in…
Il Vino del giorno: Barolo 2012
4 Gennaio, 2019Barolo 2012 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona delle Langhe in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce; essauriti i processi fermentativi in…
Il Vino del giorno: Bricco del Cucù 2009
21 Luglio, 2017Langhe Dolcetto Bricco del Cucù 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monforte d’Alba in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Dolcetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono quindi trasportate in cantina, diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica avviene per 4-5 giorni sulle vinacce,…
Il Vino del giorno: Barbaresco 2012
9 Ottobre, 2016Barbaresco 2012 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Barbaresco e Treiso in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima settimana di Settembre. Le uve sono quindi diraspate e pigiate, lasciate quindi in macerazione per circa 15 giorni ad una temperatura massima…
Il Vino del giorno: Nascetta 2011
13 Novembre, 2012Langhe Bianco Nascetta 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Sinio, ad una altitudine di 403 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nascetta 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e pressate a freddo; il mosto permane a contatto con…
Il Vino del giorno: Monsordo 2010
8 Marzo, 2012Langhe Rosso Monsordo 2010 Zona di produzione: vigneti si trovano nei comuni di Vezza d’Alba e Castellinaldo, ad un altitudine compresa tra 240 e 285 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Cabernet, Merlot, Syrah, Nebbiolo. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale delle uve. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e…
Il Vino del giorno: Luna d’Agosto 2009
2 Marzo, 2011Langhe Bianco Luna d’Agosto 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Treiso in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Cortese 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Blangè 2008
12 Maggio, 2010Langhe Bianco Blangè 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Vezza d’Alba e Castellinaldo, ad un altitudine compresa tra 210 e 290 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Arneis 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Montalupa Bianco 2005
20 Marzo, 2010Langhe Bianco Montalupa 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Roero, sulle colline di Montalupa nel Comune di Bra in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Viognier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate immediatamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con…
La Degustazione: Verticale di Barolo
27 Settembre, 200924 Settembre 2009 Verticale di Barolo dell’Azienda La Spinetta (di Dimitri Domenichella) Un nuovo appuntamento nel denso calendario di degustazioni proposto dall’Enoteca Ca’ di Sass di Voghera si è tenuto nella serata di giovedì 24 settembre. Protagonista assoluto uno dei vini più importanti in Italia e nel Mondo, ricco di tradizione e di prestigio: il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.