Il Vino del giorno: Vigna La Torretta 2010

Il Vino del giorno: Vigna La Torretta 2010

5 Aprile, 2011 0 Di Demido

Riviera Ligure di Ponente Pigato Vigna La Torretta 2010


Zona di produzione
: vigneto “La Torretta” in località Bardellini in Provincia di Imperia (IM).

Uve utilizzate:
Pigato 100%.

Vinificazione
: la vendemmia avviene manualmente con un accurata cernita dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore completa la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termocondizionate. Dopo un breve passaggio in barriques in vino viene quindi imbottigliato.

Maturazione / Affinamento:
breve passaggio in barriques di rovere francese, 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino
: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino intenso, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi fruttati di pesca gialla e agrumi; sentori di erbe aromatiche come il timo, di resina e minerali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e sapido. Di corpo, intenso ed una discreta persistenza gustativa, con ritorni minerali e agrumati.

Accostamenti gastronomici:
zuppe di pesce, pesce bianco alla griglia, carni bianche.

Titolo alcolometrico:
13% vol.

Temperatura di servizio
: 8-10 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 13,00 €

Azienda produttrice
:
Tenuta Agricola Colle dei Bardellini – Loc. Bardellini – Via Fontanarosa, 12 – Imperia (IM)
Tel. / Fax: 0183291370