Il Vino del giorno: Lugana di Sirmione 2009
31 Maggio, 2011Lugana di Sirmione 2009 Zona di produzione: Vigna antica Bragagna, ad una altitudine di 72 metri s.l.m., nel Comune di Sirmione in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore…
Il Vino del giorno: Darione 2009
30 Maggio, 2011Primitivo Darione 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Manduria in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce per…
Il Vino del giorno: Moscato Passito
27 Maggio, 2011Moscato Passito al Governo di Saracena Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno del Parco Nazionale del Pollino, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., nel Comune di Saracena in Provincia di Cosenza (CS). Uve utilizzate: Malvasia, Guarnaccia, Odoraca, Moscato. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di…
Il Vino del giorno: Trento Brut Riserva 2004
26 Maggio, 2011Trento Brut Riserva 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Vallagarina, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., nel Comune di Rovereto in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli migliori. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Farnito 2009
25 Maggio, 2011Farnito Chardonnay 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel territorio fra il Chianti e il Valdarno, ad una altitudine di circa 350 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata a mano in cassette. Le uve sono trasportate in cantina, sottoposte a diraspatura e pressatura,…
Il Vino del giorno: Vigna del Re 2008
24 Maggio, 2011Oltrepò Pavese Barbera Vigna del Re 2008 Zona di produzione: vigneto Vigna del Re in località Costa del Sole nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 85%, Croatina 10%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata a mano, in cassette traforate da 20 kg., con accurata cernita dei grappoli…
Il Vino del giorno: Moscadello Vendemmia Tardiva 2008
23 Maggio, 2011Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline a nord del Comune di Montalcino in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Moscato Bianco (cloni autoctoni a grappolo spargolo) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli, tardivamente in modo da favorire una ottimale concentrazione degli…
Il Vino del giorno: Bonarda 2010
21 Maggio, 2011Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’alta Valle Versa in Oltrepò Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono strasportate rapidamente alle cantine aziandali dai vigneti appartenenti ai vignaioli di La Versa. I grappoli vengono…
Il Vino del giorno: Cuvée C 2009
20 Maggio, 2011Conegliano di Valdobbiadene Extra Dry Cuvée C 2009 Zona di produzione: vigneto Roccolo sulle colline di Conegliano Veneto in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 85%, Pinot Bianco 13%, Prosecco 2%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve sono sottoposte separatamente a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Ginolfo 2009
18 Maggio, 2011Sicilia Bianco Ginolfo 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pianetto nel Comune di Santa Cristina Gela in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Viognier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine d’agosto. Le uve vengono immediatamente refrigerate per essere trasportate in cantina dove parte dell’uva viene diraspata, pigiata…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.