Il Vino del giorno: Sauvignon Lafòa 2007
11 Gennaio, 2010Alto Adige Sauvignon Lafòa 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Lafòa, tra Cornaiano e Colterenzio, ad una altitudine di 430 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Dopo una breve macerazione le uve sono sottoposte a pressatura…
Il Vino del giorno: Primitivo di Manduria 2007
9 Gennaio, 2010Primitivo di Manduria 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Sorani, ad una altitudine di circa 60 metri s.l.m., in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione…
Il Vino del giorno: L’amabile del Pozzo Buono
8 Gennaio, 2010L’amabile del Pozzo Buono Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Morro d’Alba, ad una altitudine di 180 metri s.l.m., in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Moscatello 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dopo un processo di appassimento sulla pianta dei grappoli. Le uve sono quindi trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Franciacorta Riserva 2002
7 Gennaio, 2010Franciacorta Extra Brut Riserva 2002 Zona di produzione: le uve provengono da diversi vigneti, di vecchio e nuovo impianto, nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla metà di agosto alla prima decade di settembre.…
Il Vino del giorno: La Jara 2008
6 Gennaio, 2010Colli Piacentini Chardonnay La Jara 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ziano, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette nella prima decade di settembre. Il mosto fiore che si ottiene dalla pigiatura soffice…
Il Vino del giorno: Lagrein 2006
5 Gennaio, 2010Trentino Lagrein 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare di Meano, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Lagrein 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con attenta cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con…
Oltre il Vino…la Birra: Chimay Tappo Bianco
4 Gennaio, 2010Chimay Tripel Tappo Bianco Descrizione: l’Abbaye de Notre-Dame De Scourmont è stata fondata nel 1850 in Belgio, tra Forges-lez-Chimay e Scourmont, nei pressi del confine francese, dall’ordine dei monaci Cistercensi. I lavori di costruzione furono terminati nel 1863, ma solo nel 1871 l’abbazia venne riconosciuta tale per decreto papale. Dal 1861 iniziò la produzione birraia…
Il Vino del giorno: Passito di Pantelleria 2007
4 Gennaio, 2010Passito di Pantelleria 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle località Contrade Bukkuram, Mueggen, Randazzo, Scirafi e Sidori, ad una altitudine di 180 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Zibibbo (Moscato di Alessandria) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla metà di agosto. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.