Oltre il Vino…la Birra: Riegele Privat
16 Maggio, 2011Riegele Privat Descrizione: il Birrificio Riegele nasce nel 1884 quando Sebastian Riegele, senatore della città di Augusta, nella regione della Baviera, decise di acquistare un’antica fabbrica birraria risalente al 1386. Nel corso degli anni si sono susseguite numerose trasformazioni nel complesso aziendale, arrivando nel 1911 all’inaugurazione del nuovo birrificio nella periferia della città, in puro…
Oltre il Vino…la Birra: Birra alla Castagna
21 Marzo, 2011Birra alla Castagna Descrizione: il Birrificio La Superba si trova in Liguria, a Busalla, e produce birra cruda, non pastorizzata, coniugando la moderna tecnologia brassicola con la cultura birraria della tradizione per ottenere un prodotto finale naturale in ogni suo aspetto senza additivi o conservanti di alcun tipo. La linea produttiva comprende dieci tipologie di…
Oltre il Vino…la Birra: Trompe la Mort
7 Marzo, 2011Trompe la Mort Descrizione: il nome Trompe la Mort di questa birra speciale, prodotta in Germania a Schwäbisch Gmünd dal birrificio Engel, deriva da un modo di dire francese che significa “duri a morire” e che in questo caso viene ripreso cone augurio per coloro i quali decidono di degustarla. Sull’etichetta compare, per sottolinearne ancora…
Oltre il Vino…la Birra: Cardinal Original Draft
21 Febbraio, 2011Cardinal Original Draft Descrizione: la Brauerei zum Feldschlösschen nasce nel 1876 a Rheinfelden, nel cantone svizzero dell’Argovia, ad opera di Paul-Alcide Blancpain ed in breve tempo divenne la maggiore azienda birraria della Svizzera. La nuova realtà brassicola venne fondata e sviluppata grazie all’acquisizione della piccola birreria che François Piller, fin dal 1788, aveva gestito a…
Oltre il Vino…la Birra: Christoffel Blond
13 Dicembre, 2010Christoffel Blond Descrizione: la St. Christoffel è una piccola fabbrica di birra fondata nel 1986 da Leo Brand a Roermond, nei paesi Bassi, e deve il proprio nome a San Cristoforo, santo patrono della cittadina. Questa birra viene prodotta senza alcuna aggiunta di additivi e non è sottoposta al processo della pastorizzazione, in questo modo…
Oltre il Vino…la Birra: Baffo d’Oro
6 Dicembre, 2010Birra Moretti Baffo d’Oro Descrizione: la Birreria Moretti nasce a Udine in Friuli nel 1859 grazie a Luigi Moretti, ed in centocinquanta anni e divenuta un’azienda birraria conosciuta in oltre 140 paesi del mondo, ottenendo importanti riconoscimenti internazionali. Nel 1966 è stata acquistata da Heineken Italia, società italiana del colosso birrario olandese. La qualità di…
Oltre il Vino…la Birra: Fravort Freshbeer
22 Novembre, 2010Fravort Freshbeer Descrizione: la giovane Fabbrica della Birra Trentina è stata fondata nel 2008 dai fratelli Perrella, da Claudio Smaniotto e da Michele Camastra a Ospedaletto in provincia di Trento. La filosofia aziendale si fonda su sue principi fondamentali: fornire ai consumatori un prodotto caratteristico chiaramente riconoscibile e rappresentativo dell’azienda; contribuire alla divulgazione della cultura…
Oltre il Vino…la Birra: Pietra
8 Novembre, 2010Pietra Descrizione: la Brasserie Pietra si trova a Furiani in Corsica ed è stata fondata nel 1996. Nella linea produttiva dell’azienda, una posizione di rilievo è occupata senza dubbio da questa particolare birra che prevede l’impiego di un ingrediente particolare: le castagne provenienti da una precisa località nel zord-est dell’isola denominata Castagniccia. La castagna è…
Oltre il Vino…la Birra: L’Orso Verde Chiara
10 Maggio, 2010L’Orso Verde Chiara Descrizione: il Birrificio Orso Verde si trova a Busto Arsizio, in provincia di Varese ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2004 grazie all’impegno e alla passione del mastro birraio Cesare Gualdoni. Le birre dell’Orso Verde sono tutte prodotte con ingredienti selezionati e non contengono conservanti. Attualmente sono in produzione nove…
Oltre il Vino…la Birra: Desperados
29 Marzo, 2010Desperados Descrizione: la Brasserie Fischer si trova nella cittadina francese di Schiltigheim, nella regione della Lorena, ed è stata fondata nel 1821 da Jean Fischer. La prima sede del birrificio fu nella città di Strasburgo, in Rue du Jeu-des-Enfants ed aveva il nome di Brasserie L’Ours Blanc. Nel 1838 il nome fu cambiato in Brasserie…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.