Oltre il Vino…la Birra: Baffo d’Oro
Birra Moretti Baffo d’Oro
Descrizione: la Birreria Moretti nasce a Udine in Friuli nel 1859 grazie a Luigi Moretti, ed in centocinquanta anni e divenuta un’azienda birraria conosciuta in oltre 140 paesi del mondo, ottenendo importanti riconoscimenti internazionali. Nel 1966 è stata acquistata da Heineken Italia, società italiana del colosso birrario olandese.
La qualità di Birra Moretti è “garantita” dall’Uomo dell’Etichetta, il baffuto bevitore che ne contraddistingue il marchio. Questa immagine venne ripresa da una fotografia scattata nel 1942 a un cliente di un’osteria udinese da Menelao Menazzi, dipendente della fabbrica di birra che più tardi sposò la figlia del proprietario, e dopo la guerra utilizzata nella cartellonistica pubblicitaria e nelle etichette delle bottiglie.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato piuttosto intenso, con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono note fruttate di albicocca, di malto, di cereali e lievi accenni vegetali. In bocca mostra una discreta struttura, un gusto maltato deciso e leggermente abboccato, ed aromi di cereali e di luppolo che accompagnano in un finale fresco, di media persistenza.
Abbinamenti: minestre di cereali, salmone affumicato, bistecca ai ferri, formaggi di media stagionatura.
Produttore: Birra Moretti / Heineken Italia S.p.a.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: boccale tedesco
Sito ufficiale: www.birramoretti.it
Prezzo Indicativo: 1,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.