Il Vino del giorno: Sauvignon Blanc 2022
3 Gennaio, 2025Nederburg The Winemasters Sauvignon Blanc Vintage 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di Darling, Stellenbosch, Ceres, Philadelphia ed Elgin, nella provincia del Capo Occidentale (SUDAFRICA). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 89%, Semillon 11%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di febbraio, le uve sono pressate in modo soffice…
Il Vino del giorno: Sauvignon 2018
29 Gennaio, 2021Collio Bianco Sauvignon 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio Goriziano nel Comune di Capriva del Friuli, in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Sauvignon blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di agosto; i grappoli sono trasportati rapidamente in cantina e sottoposti a pressatura soffice…
Il Vino del giorno: Pioneer Block 3 2013
19 Marzo, 2017Saint Clair Family Estate Pioneer Block 3 Degrees 43 2013 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona sud dell’isola di Marlborough nella zona di Wairau ad est di Blenheim, in una picola parcella denominata Block 3 (NZ). Uve utilizzate: Sauvignon blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con una particolare attenzione alla…
Il Vino del giorno: Sauvignon Flora 2010
9 Luglio, 2012Alto Adige Sauvignon Flora 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Cornaiano, Monticolo e Appiano Monte, ad una altitudine media di 500 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia in cassette, le uve sono trasportate immediatamente in cantina, diraspate e pigiate. Il…
Il Vino del giorno: Vicar’s Choice Bubbles 2010
19 Marzo, 2012Saint Clair Vicar’s Choiche Marlborough Sauvignon Blanc Bubbles 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Lower Wairau e nella Brancott Valley, nella parte settentrionale dell’isola sud della Nuova Zelanda (NEW ZEALAND). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori. Trasportate rapidamente alle cantine aziendali, mantenendo…
Il Vino del giorno: Wairau Reserve 2010
7 Gennaio, 2012Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano lungo la O’Dwyers Road, nella Lower Rapaura a nord di Blenheim, nella parte settentrionale dell’isola sud della Nuova Zelanda (NEW ZEALAND). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori. Trasportate rapidamente alle cantine aziendali,…
Il Vino del giorno: Sauvignon Blanc 2010
10 Ottobre, 2011Saint Clair Marlborough Premium Sauvignon Blanc 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Lower Wairau Valley e a Rapaura, nella parte settentrionale dell’isola sud della Nuova Zelanda (NEW ZEALAND. Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione delle uve e queste vengono trasportate rapidamente alle cantine aziendali mantenendo basse…
Il Vino del giorno: Vie 2009
19 Aprile, 2011Rubicone Bianco Vie 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Coriano, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Rimini (RN). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di agosto, nelle ore notturne, utilizzando anche il ghiaccio secco per preservare gli aromi e l’integrità…
Il Vino del giorno: Sauvignon 2009
10 Gennaio, 2011Provincia di Pavia Sauvignon 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulla prima fascia collinare nel Comune di Torricella Verzate in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore,…
Il Vino del giorno: Ronco del Re 2008
16 Dicembre, 2010Forlì Bianco Ronco del Re 2008 Zona di produzione: vigneto Ronco del Re, ad una altitudine compresa fra 250 e 500 metri s.l.m., nel Comune di Modigliana in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.