Oltre il Vino…la Birra: Belgian White
Blue Moon Belgian White
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta negli USA, più precisamente a Denver in Colorado, nello stile belga delle bière blanche, impiegando frumento, orzo e segale. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi delicati e piuttosto freschi, floreali di narciso; fruttati di pera, banana, arancia candita e succo di mela; poi lievito, quindi note vegetali di mentuccia selvatica e coriandolo. In bocca ha un corpo medio, è cremosa e mostra una fine frizzantezza, fresca e morbida negli aromi di lievito, mela e pera; abbastanza persistente, con un finale dissetante.
Abbinamenti: moules-frites, focaccia genovese.
Produttore: Blue Moon Brewing Company
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Wheat Ale
Titolo alcolometrico: 5,4% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: colonna conica
Sito ufficiale: www.bluemoonbrewingcompany.com
Prezzo indicativo: 1,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.