Il Vino del giorno: Vitovska 2008
5 Luglio, 2010Venezia Giulia Bianco Vitovska 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Carso goriziano, ad una altitudine compresa fra 100 e 150 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Vitovska 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre con accurata…
Il Vino del giorno: Moscadeddu 2007
3 Luglio, 2010Bianco Dolce Moscadeddu 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Badde Nigolosu, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Moscato di Sorso-Sennori 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono immediatamente refrigerate e trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Secco Brut Sanct Valentin
2 Luglio, 2010Secco Brut Sanct Valentin Metodo Classico Zona di produzione: vigneto St. Valentin nel Comune di Appiano, ad una altitudine di circa 500 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30% , Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono trasportate in…
Il Vino del giorno: Cabernet Riserva 2007
30 Giugno, 2010Alto Adige Cabernet Riserva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Magrè e Cortaccia, ad una altitudine compresa fra 240 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente all’inizio di ottobre. Le uve sono trasportate immediatamente in cantina e…
Il Vino del giorno: Moscato 2009
29 Giugno, 2010Moscato Dolce Frizzante 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manialmente in cassette dopo una attenta selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice in modo da ottenere un…
Oltre il Vino…la Birra: London Pride
28 Giugno, 2010Fuller’s London Pride Descrizione: la Fuller’s Brewery è stata fondata nel sobborgo londinese di Chiswick nel 1845 da John Bird Fuller, Henry Smith e John Turner. La produzione comprende tre etichette tutte di tipologia Ale: London Pride, Golden Pride e London Dark. Queste birre hanno ricevuto nel corso degli anni numerosi riconoscimenti, tra i quali…
Il Vino del giorno: Cruasé 2007
28 Giugno, 2010Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Cruasé 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Mazzolino nel Comune di Corvino San Quirico in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a piena maturazione dei grappoli, a mano in cassette. Queste sono trasportate in cantina e le uve…
Il Vino del giorno: Capo Serà 2007
26 Giugno, 2010Lugana Superiore Capo Serà 2007 Zona di produzione: vigneto Campo Serà, collocato tra Peschiera del Garda e Sirmione, ad una altitudine compresa fra 60 e 80 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le…
Il Vino del giorno: Merlot dal Pic 2005
25 Giugno, 2010Collio Merlot dal Pic 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline più alte di San Floriano del Collio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Merlot 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima metà di ottobre, tardivamente per permettere una leggera surmaturazione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Passito delle Rose
24 Giugno, 2010Passito delle Rose Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castellinaldo in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Arneis 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli, dopo una surmaturazione naturale sul tralcio, alla metà di dicembre circa. Le uve sono trasportate in cantina, sottoposte a diraspatura e a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.