Il Vino del giorno: Moroello 2008
31 Gennaio, 2012Lazio Rosso Moroello 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della bassa Maremma, all’interno della Tenuta di Montetosto, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., nel Comune di Cerveteri in Provincia di Roma (ROMA). Uve utilizzate: Merlot 60%, Sangiovese 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine…
Il Vino del giorno: Pinot Nero 2007
23 Gennaio, 2012Sicilia Pinot Nero 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di Fucuzza e Piana degli Albanesi in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. In cantina le uve sono diraspate e pigiate, con una macerazione prefermentativa di 2 giorni alla…
Il Vino del giorno: Chianti Colli Senesi 2007
20 Gennaio, 2012Chianti Colli Senesi 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Senesi in località Pacina nel Comune di Castelnuovo Berardenga in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 97%, Canaiolo e Ciliegiolo 3%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono diraspate e pigiate, con successiva macerazione…
Il Vino del giorno: Migliara 2008
17 Gennaio, 2012Cortona Rosso Migliara 2008 Zona di produzione: vigneto Migliara nella frazione Manzano del Comune di Cortona, ad una altitudine compresa fra 280 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Arezzo (AR). Uve utilizzate: Syrah 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Pinot Nero 2007
16 Gennaio, 2012Marche Rosso Colle Monteverde Pinot Nero 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Montegranaro, ad una altitudine di circa 250 metri s.lm., in Provincia di Fermo (FM). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con attenta selezione delle uve. Trasportate in cantina, queste sono sottoposte a…
Il Vino del giorno: Ocra 2010
11 Gennaio, 2012Bolgheri Rosso Ocra 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune d Bolgheri in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%, Cabernet Franc 30%, Syrah 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Trasportate in cantina le uve vengono sottoposte a diraspapigiatura soffice ed…
Il Vino del giorno: Carolo 2006
6 Gennaio, 2012Rosso Riserva Carolo 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pietra de’ Giorgi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 60%, Barbera 30%, Uva Rara 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Great Ruby 2010
20 Dicembre, 2011Provincia di Pavia Rosso Great Ruby 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella prima fascia collinare nei Comuni di Torricella Verzate e Redavalle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 50%, Barbera 40%, Uva Rara 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di settembre. Le uve, trsportate in cantina,…
Il Vino del giorno: Bricco 2009
16 Dicembre, 2011Dolcetto d’Alba Bricco 2009 Zona di produzione: vigneto Bricco nel Comune di Castiglione Falletto in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Dolcetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura soffice, con successiva fermnetazione del mosto a contatto con le bucce,…
Il Vino del giorno: Pinot Nero 2009
12 Dicembre, 2011Oltrepò Pavese Pinot Nero 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montecalvo Versiggia, ad una altitudine di 270 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre con accurata selezione dei grappoli. Trasportate in cantina le uve sono diraspate…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.