Il Vino del giorno: Franciacorta Millesimato 2017
30 Settembre, 2022Franciacorta Brut Millesimato 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta, nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 90%, Pinot nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve, vinificate separatamente, sono sottoposte a pressatura soffice,…
Oltre il Vino…la Birra: Birra Bio Coop
27 Settembre, 2022Birra Lager Chiara Biologica – “Vivi Verde” Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, ottenuta da malto d’orzo biologico 100% italiano, prodotta da Birra Lucana Srl nella zona del potentino in Basilicata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato abbastanza intenso, con una schiuma bianca, abbastanza fine, di buona compattezza e persistenza. Al naso…
Il Vino del giorno: Rosato 12 e mezzo 2020
23 Settembre, 2022Rosato del Salento 12 e mezzo 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Salento in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Negroamaro 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposti a breve criomacerazione pellicolare e successivamente a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta…
Oltre il Vino…la Birra: Lindemans Pecheresse
20 Settembre, 2022Lindemans Lambic Pecheresse Descrizione: birra belga a fermentazione spontanea in stile Lambic, maturata per un anno in botti di rovere con succo di pesca; si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato, leggermente velato, con una abbondante schiuma color avorio, piuttosto compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e fruttati di pesca…
Il Vino del giorno: Passo del Cardinale 2018
16 Settembre, 2022Primitivo di Manduria Passo del Cardinale 2018 Zona di produzione: i vigneti, ad alberello pugliese, si trovano tra i comuni di Sava e Manduria in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di agosto. I grappoli migliori sono trasportati alle cantine aziendali e sottoposti…
Oltre il Vino…la Birra: Big Wave
13 Settembre, 2022Big Wave Golden Ale Descrizione: birra prodotta dal Birrificio Kona, nella zona nord dell’isola hawaiana di Oahu, utilizzando luppoli Galaxy e Citra, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di frutta tropicale…
Il Vino del giorno: Kados 2021
9 Settembre, 2022Sicilia Bianco Kados 2021 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta di Risignolo, nella Sicilia occidentale, tra i comuni di Salemi e Gibellina, in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima metà di settembre. I grappoli sono trasportati in cantina e sottoposti…
Oltre il Vino…i distillati: Gilbey’s Dry Gin
6 Settembre, 2022Gilbey’s London Dry Gin Zona di produzione: Londra (UK). Tipologia: Gin (Botanicals). Materie prime: 12 botaniche utilizzate, fra cui ginepro, salvia, scorze di agrumi. Metodologia produttiva: distillazione continua a colonna. Affinamento: esclusivamente in bottiglia. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta all’esame visivo si presenta chiaro e trasparente. Al naso è intenso e si percepiscono…
Il Vino del giorno: 625 2017
2 Settembre, 2022Vino Spumante di Qualità 625 M.C. Brut Nature Millesimato 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Valpolicella, ad una altitudine di 625 metri s.l.m., nel Comune di Marano in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina, Corvinone, Rondinella. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di agosto, con accurata…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.