Oltre il Vino…la Birra: Birra Bio Coop
Birra Lager Chiara Biologica – “Vivi Verde” Coop
Descrizione: birra a bassa fermentazione, ottenuta da malto d’orzo biologico 100% italiano, prodotta da Birra Lucana Srl nella zona del potentino in Basilicata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato abbastanza intenso, con una schiuma bianca, abbastanza fine, di buona compattezza e persistenza. Al naso si percepiscono profumi morbidi e abbastanza intensi, floreali di camomilla e margherite; fruttati di pesca gialla; poi cereali, riso soffiato, lievito e leggermente vegetali. In bocca ha un corpo medio, è abbastanza cremosa, fresca e con una nota amaricante contenuta, una frizzantezza ben presente, con ritorni aromatici di di pesca, pera, luppolo e cereali; discreta la persistenza gustativa, per un finale fresco e non troppo amaricante, con una chiusura asciutta.
Abbinamenti: frittata alle erbe e cipolle, vallutata di cavolfiore.
Produttore: Birra Lucana Srl (per Coop Italia)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birramorena.com / www.e-coop.it
Prezzo indicativo Coop: 1,35 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.