Oltre il Vino…la Birra: Blonde Coop
Blonde belga – “Fior Fiore” Coop
Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile belga Blonde Ale, prodotta nel villaggio di Purnode nella zona meridionale della Vallonia dallo storico Birrificio Du Bocq. Si presenta con un colore dorato intenso ed una abbondante schiuma avorio, fine e persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, fruttati di pesca nettarina, mela gialla matura e mango; poi malto chiaro, mandorla dolce, confetto, miele millefiori, cioccolato al latte e una punta finale delicatamente balsamica. In bocca è secca, con un amaro percettibile, l’acidità è poco percettibile, così come la sapidità; calda, con una frizzantezza decisa, morbida e di media secchezza; di medio corpo, intensa e persistente; ritornano aromi di mango, miele e malto chiaro.
Abbinamenti: trofie al pesto, cozze alla birra, Asiago DOP.
Produttore: Brasserie du Bocq (per Coop Italia)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Blonde Ale
Titolo alcolometrico: 7% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: coppa
Sito ufficiale: www.bocq.be / www.e-coop.it
Prezzo indicativo Coop: 1,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.