Oltre il Vino…la Birra: Blonde Coop
18 Agosto, 2026Blonde belga – “Fior Fiore” Coop Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile belga Blonde Ale, prodotta nel villaggio di Purnode nella zona meridionale della Vallonia dallo storico Birrificio Du Bocq. Si presenta con un colore dorato intenso ed una abbondante schiuma avorio, fine e persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, fruttati di…
Oltre il Vino…la Birra: Nazionale Gluten Free
22 Ottobre, 2024Birra Nazionale Senza Glutine Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta esclusivamente con materie prime della filiera agricola nazionale: malto d’orzo dei campi di Piozzo, riso carnaroli di Cascina Belvedere, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in…
Oltre il Vino…la Birra: Leffe Blonde
10 Ottobre, 2009Leffe Blonde Descrizione: l’Abbazia Notre Dame de Leffe fu fondata nel 1152 lungo il fiume Mosa nella provincia di Namur, nel sud del Belgio. Come molti monasteri di tutta Europa, i monaci dell’abbazia producevano birra utilizzando conoscenze passate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, sviluppando in questo modo una birra…
Oltre il Vino…la Birra: La Chouffe Blonde
23 Gennaio, 2009La Chouffe Blonde Descrizione: la Brasserie d’Achouffe si trova in Belgio nella regione delle Ardenne a pochi chilometri dal confine con il Lussemburgo. Il nome chouffe rimanda alla leggenda degli gnomi muti (i chouffe appunto) abitanti della foresta delle Ardenne che acquisirono il dono della parola bevendo l’acqua della sorgente Cetrogne. Come ringraziamento per questo…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.