Il Vino del giorno: Canayli 2009
25 Febbraio, 2011Vermentino di Gallura Superiore Canayli 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Vallata di San Leonardo in agro di Luras nel Comune di Calangianus in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Riva del Molino 2009
21 Febbraio, 2011Gambellara Classico Riva del Molino 2009 Zona di produzione: vigneto Riva del Molino, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., nel Comune di Montebello Vicentino in Provincia di Vicenza (VI). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Fiano di Avellino 2008
16 Febbraio, 2011Fiano di Avellino 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Montemarano, ad una altitudine di circa 800 metri s.l.m., in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pressatura, con successiva…
Il Vino del giorno: Donna Lisa 2009
12 Febbraio, 2011Salento Bianco Donna Lisa 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Salice Salentino in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Malvasia Bianca 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza decade di agosto. In cantina le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce…
Il Vino del giorno: Feldmarschall von Fenner 2009
7 Febbraio, 2011Feldmarschall von Fenner 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sull’altopiano di Favogna nel Comune di Magrè, ad una altitudine di 1000 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Müller Thurgau 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Vermentino 2010
2 Febbraio, 2011Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bastia d’Albenga in Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Lighea 2009
25 Gennaio, 2011Sicilia Bianco Lighea 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sull’isola di Pantelleria in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decadi di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore limpido viene collocato in vasche di acciaio…
Il Vino del giorno: Le Coste 2009
19 Gennaio, 2011Trebbiano di Romagna Le Coste 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Nespoli, ad una altitudine di 177 metri s.l.m., nel Comune di Civitella di Romagna in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Trebbiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima nell’ultima decade di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Perce-Neige 2009
17 Gennaio, 2011Perce-Neige 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di La Rochere, Cossan, Moncenis e Ampaillan, ad una altitudine di 640 metri s.l.m., in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 80%, Viognier 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina, diraspate e…
Il Vino del giorno: Sauvignon 2009
10 Gennaio, 2011Provincia di Pavia Sauvignon 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulla prima fascia collinare nel Comune di Torricella Verzate in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.