Oltre il Vino…la Birra: Vuur & Vlam
14 Luglio, 2017Vuur & Vlam Descrizione: birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato velato ma intenso ed una schiuma color panna, fine e persistente. Al naso è intensa, con profumi fruttati di scorza di mandarino, papaya candita e zenzero, accompagnati da note di malto d’orzo, luppolo e fieno. In bocca ha un buon…
Oltre il Vino…la Birra: Zeta Pumpkin Ale
30 Giugno, 2017Zeta Pumpkin Ale Descrizione: birra stagionale ad alta fermentazione, che prevede, insieme all’acqua, al malto d’orzo e di frumento, ai luppoli inglesi e sloveni, al lievito belga, un ingrediente speciale: la zucca bertagnina De.Co. Questa birra si presenta con un colore giallo ambrato velato ed una schiuma color panna, scarsa e poco persistente. Al naso…
Oltre il Vino…la Birra: Gordon Finest Gold
18 Giugno, 2017Gordon Finest Gold Blonde Beer Descrizione: la linea Gordon Finest Beers, dedicata al clan scozzese dei Gordon, comprende una serie di birre che dall’inizio del XX secolo John Martin decise di commercializzare per promuovere la peculiarità delle birre scozzesi, riconoscibili nel complesso per l’elevato titolo alcolometrico e il gusto vellutato. Nel 2009 è stato celebrato…
Oltre il Vino…la Birra: Birra alla Quinoa
27 Aprile, 2017Birra Blonde Ale alla Quinoa Descrizione: birra chiara da agricoltura biologica, senza glutine, ad alta fermentazione; gli ingredienti sono importati dalla Cooperativa Altromercato, la lavorazione e l’imbottigliamento della birra avvengono in Francia presso la Brasserie de Bretagne. Questa birra si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al…
Oltre il Vino…la Birra: Hommel Bier
15 Ottobre, 2012Poperings Hommel Bier Descrizione: il Birrificio Van Eecke si trova in Belgio, a Watou nelle Fiandre occidentali, in una zona nella quale la coltivazione del luppolo riveste un ruolo di grande importanza nell’economia della zona e in particolare per l’industia birraria. Il luppolo è l’elemento caratterizzante di questa birra, hommel è abbreviazione di humulus, nome…
Oltre il Vino…la Birra: Finest Red
25 Giugno, 2012Gordon Finest Red Descrizione: la linea Gordon Finest Beers, dedicata al clan scozzese dei Gordon, comprende una serie di birre che dall’inizio del XX secolo John Martin decise di commercializzare per promuovere la peculiarità delle birre scozzesi, riconoscibili nel complesso per l’elevato titolo alcolometrico e il gusto vellutato. Nel 2009 è stato celebrato il centenario…
Oltre il Vino…la Birra: 5 Five
4 Giugno, 2012Gordon Finest 5 Five Descrizione: la linea Gordon Finest Beers deriva il proprio nome dal clan scozzese dei Gordon, il quale lasciò una impronta molto forte nella storia della Scozia in particolare con Adam Gordon nel XIII secolo che al fianco di San Luigi combattè per l’indipendenza della propria terra. Questa gamma è stata elaborata…
La Degustazione: Le birre estive
12 Giugno, 201126 Maggio 2011 Le birre estive (di Dimitri Domenichella) All’interno del vario programma di iniziative dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Lombardia, guidata dal nuovo delegato Elisa Cremonesi, nella serata di giovedi 26 maggio 2011 si è svolta una interessante degustazione che ha visto come protagonista la birra, ed in particolare un…
Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Pale Ale
17 Gennaio, 2011Sierra Nevada Pale Ale Descrizione: la Sierra Nevada Brewery si trova a Chico, in California, e rappresenta il primo produttore di birra artigianale negli Stati Uniti. Fondata nel 1979 da Ken Grossman e Paul Camusi, l’anno successivo inizia ufficialmente la produzione e la commercializzazione della loro birra di tipologia American Pale Ale. Negli anni ’90…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.