Oltre il Vino…la Birra: Zeta Pumpkin Ale
Zeta Pumpkin Ale
Descrizione: birra stagionale ad alta fermentazione, che prevede, insieme all’acqua, al malto d’orzo e di frumento, ai luppoli inglesi e sloveni, al lievito belga, un ingrediente speciale: la zucca bertagnina De.Co.
Questa birra si presenta con un colore giallo ambrato velato ed una schiuma color panna, scarsa e poco persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di zucca, lievito, caramella all’arancia, legegrmente erbacea e con ricordi di semi di zucca. In bocca è morbida, con una moderata frizzantezza; il finale è asciutto, leggermente amarognolo e astringente, con ricordi di scorza d’arancia e di rabarbaro.
Abbinamenti: torta salata alla zucca, zucca stufata; tortino alla crema.
Produttore: Birrificio Pavese
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Pumpkin Ale
Titolo alcolometrico: 5,9% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birrificiopavese.it
Prezzo indicativo: 10,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.