Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Pale Ale
Sierra Nevada Pale Ale
Descrizione: la Sierra Nevada Brewery si trova a Chico, in California, e rappresenta il primo produttore di birra artigianale negli Stati Uniti. Fondata nel 1979 da Ken Grossman e Paul Camusi, l’anno successivo inizia ufficialmente la produzione e la commercializzazione della loro birra di tipologia American Pale Ale. Negli anni ’90 vengono effettuati degli ammodernamenti nell’azienda, viene ampliata la linea produttiva e al birrificio si affiancano un pub e un ristorante, che oggi riscuotono un grande successo.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore ambrato ed una schiuma bianca, abbastanza fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi fruttati di scorza di arancia e albicocca, di ginger, di resina e di menta. In bocca mostra una moderata frizzantezza ed una buona struttura, emergono aromi freschi di scorza di arancia e di luppolo, accompagnati da una iniziale morbidezza che evolve in un finale amaricante, persistente e dissetante.
Abbinamenti: torte salate, agnello al forno, formaggi di media stagionatura.
Produttore: Sierra Nevada Brewing Co.
Formato: bottiglia da 35 cl.
Tipologia: Pale Ale
Titolo alcolometrico: 5,6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www. sierranevada.com
Prezzo indicativo: 3,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.