Il Vino del giorno: Fides 2020
2 Febbraio, 2024Barbera d’Alba Superiore Fides Vigna Mosconi 2020 Zona di produzione: vigneto “Vigna Mosconi”, nella sottozona di Monforte d’Alba, in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione delle uve migliori; queste sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigatura, con successiva fermentazione e macerazione del…
Il Vino del giorno: Nuttata 2021
17 Novembre, 2023Terre Siciliane Nero d’Avola Nuttata 2021 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Sicilia nel Comune di Villafranca Tirrena, in Provincia di Messina (ME). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando le uve migliori, che sono trasportate in cantina e i grappoli sono diraspati e pigiati; il mosto…
Il Vino del giorno: Otello Ceci Rosé Ed. 1813
15 Settembre, 2023Vino Spumante Rosato Otello Ceci Rosé Edizione 1813 Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Torrile in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene impiegando piccole cassette tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a…
Il Vino del giorno: Ripasso 2019
18 Agosto, 2023Ripasso della Valpolicella 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Valpolicella in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina, Rondinella, Molinara. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce…
La Degustazione: Poggio Scalette
16 Giugno, 2023La Degustazione: Podere Poggio Scalette, l’arte di fare vino (di Dimitri Domenichella) L’Azienda Poggio Scalette prende il proprio nome dalla conformazione dei pendii collinari caratterizzati dalla presenza di muri di pietra a secco, costruiti per sostenere terrazze sulle quali si alternano la vite e gli ulivi, nella zona fra Panzano e Greve in Chianti. I…
Il Vino del giorno: Bonarda fermo 2022
9 Giugno, 2023Bonarda dell’Oltrepò Pavese Bonarda fermo 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano nell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Rovescala in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli; questi sono trasportati in cantina e sottoposti a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto in…
Il Vino del giorno: Pinocchio 2022
21 Aprile, 2023Vino Rosso d’Italia Pinocchio 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano in tre regioni differenti, la Romagna, la Toscana e la Puglia per ricordare le avventure di Pinocchio. Uve utilizzate: Sangiovese di Romagna, Sangiovese di Toscana, Negroamaro. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette e le uve sono trasportate alle cantine aziendali dove sono sottoposte…
Il Vino del giorno: Borgo al Pino 2018
10 Marzo, 2023Vino Nobile di Montepulciano Borgo al Pino 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella Zona di Montepulciano, ad una altitudine compresa fra 250 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina, sottoposte a…
Il Vino del giorno: Gimme hOPe 2021
10 Febbraio, 2023Vino Biologico Rosso Gimme hOPe 2021 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 185 e 230 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera, con una piccola percentuale di Cortese. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette…
Il Vino del giorno: Costa dei Boschi 2021
20 Gennaio, 2023Provincia di Pavia Barbera Ferma Costa dei Boschi 2021 [Bottiglia Magnum] Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre; le uve sono trasportate in cantina, diraspate e pigiate, con successiva…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.