Il Vino del giorno: Breg Sauvignon 2016
17 Luglio, 2020Prekmurje Slovenija Kakovostno Vino ZGP Breg Sauvignon 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona denominata Prekmurje o Oltremura, a nord del fiume Mura, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Slovenia. Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Successivamente…
Il Vino del giorno: Pinot Bianco 2017
19 Giugno, 2020Südtirol-Alto Adige Weissburgunder / Pinot Bianco 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Terlano, ad una altitudine compresa fra 350 e 900 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Pinot bianco / Weissburgunder 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette a partire dall’ultima decade di agosto. Le uve…
Il Vino del giorno: Selida 2017
8 Maggio, 2020Südtirol-Alto Adige Gewürztraminer 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Termeno, in Alto-Adige, ad una altitudine media di 300 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per preservare integri i grappoli fino alla pressatura soffice che avviene dopo poche…
Il Vino del giorno: Yarden Gewürztraminer 2016
24 Aprile, 2020Galilee – Galiläa Gewürztraminer 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nord delle alture del Golan, nella regione della Galilea (ISRAELE) Uve utilizzate: Gewürztraminer 100% Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima metà del mese di ottobre; le uve sono trasportate nelle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in…
Il Vino del giorno: Kikè 2018
24 Gennaio, 2020Terre Siciliane Kikè 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Sicilia occidentale, ad una altitudine di circa 500 metri s.l.m., nella zona di Marsala in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Traminer aromatico 90%, Sauvignon blanc 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre; le…
Il Vino del giorno: Vermentino 2014
13 Dicembre, 2019Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2014 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Albenga in Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore ottenuto fermenta a bassa temperatura in vasche…
Il Vino del giorno: Gewürztraminer 2017
8 Novembre, 2019Südtirol-Alto Adige Gewürztraminer 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Terlano, ad una altitudine compresa fra 350 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette a partire dall’ultima decade di agosto. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Manliovino 2017
9 Agosto, 2019Terre Siciliane Bianco “Manliovino” 2017 Zona di produzione: vigneto di 1 ettaro in affitto a Manlio Manganaro dall’Azienda Agricola Barraco, posto ad una altitudine di circa 50 metri s.l.m., in Provincia di Marsala (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la conduzione del vigneto e tutte le fasi della vinificazione avvengono seguendo i dettami per la…
Il Vino del giorno: Dionisio 2018
26 Luglio, 2019Terre Siciliane Catarratto Dionisio 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Valle del Belice, nella zona di Castelvetrano in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Catarratto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette con cernita dei grappoli migliori per la vinificazione. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate…
Il Vino del giorno: SotSàs Cuvée 2016
26 Aprile, 2019Vigneti delle Dolomiti IGT SotSàs Cuvée 2016 Zona di produzione: vigneti Vigna Caselle (Cembra), Vigna Cantaghel (Civezzano) e Serso (Pergine Valsugana) in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 40%, Pinot bianco 40%, Sauvignon blanc 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette fra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.