Il Vino del giorno: Rosato 2020
27 Agosto, 2021Salice Salentino Rosato 2020 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Salice Salentino, in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Negroamaro 90%, altri vigni autoctoni a bacca nera 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di settembre; le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Un Ettaro e Mezzo 2020
6 Agosto, 2021Oltrepò Pavese Pinot Nero Rosato Biologico Un Ettaro e Mezzo 2020 [Bottiglia N. 314/800] Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, in un vigneto che ha un’estensione di 1 ettaro e mezzo, nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia…
Il Vino del giorno: Priolero 2018
23 Luglio, 2021Provincia di Pavia Pinot Nero Bianco Frizzante Biologico Priolero 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 85%, altre varietà aziendali a bacca bianca. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Vermentino 2020
25 Giugno, 2021Vermentino di Sardegna 2020 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano sull’isola di Sant’Antioco e nelle zona sud-ovest della Sardegna, nel basso Sulcis in Provincia del Sud Sardegna (SU). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima settimana di agosto; le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Rosae 2019
21 Maggio, 2021Vino Rosato Rosae 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano presso l’Istituto Agrario “Vincenzo Luparia” a San Martino di Rosignano Monferrato in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Nebbiolo e Freisa. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e pressate in modo soffice a basse temperature. Dopo una…
Il Vino del giorno: Maisha 2015
14 Maggio, 2021Collio Bianco Biologico Maisha 2015 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio friulano nel Comune di Capriva del Friuli, in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda decade di settembre; i grappoli sono trasportati in cantina e dopo una breve macerazione…
Il Vino del giorno: Sauvignon 2018
29 Gennaio, 2021Collio Bianco Sauvignon 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio Goriziano nel Comune di Capriva del Friuli, in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Sauvignon blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di agosto; i grappoli sono trasportati rapidamente in cantina e sottoposti a pressatura soffice…
Il Vino del giorno: Radice 2019
15 Gennaio, 2021Lambrusco di Sorbara Radice 2019 Zona di produzione: vigneto di 15 ettari denominato “Il Cristo” nella zona di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre, con selezione manuale dei grappoli; questi sono…
Il Vino del giorno: Tivellino 2018
18 Dicembre, 2020Vino Bianco Tivellino 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano presso l’Istituto Agrario “Vincenzo Luparia” a San Martino di Rosignano Monferrato in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Tivellino (Timorasso x Fiano di Avellino), Sauvignon blanc. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e pressate in modo soffice…
Il Vino del giorno: Grecante 2019
13 Novembre, 2020Colli Martani Grechetto Grecante 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torre di Montefalco in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Grechetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; i grappoli sono trasportati alle cantine aziendali e pressati in modo soffice a basse temperature per preservare intatti gli aromi. Esauriti…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.