La Degustazione: Le birre BellaFresca
19 Novembre, 2024 0La Degustazione: BellaFresca, le birre Iper (di Dimitri Domenichella) Io progetto BellaFresca della catena di distribuzione Iper la grande I nasce nel 2016, quando vengono prodotte le prime birre negli store di Seriate e di Monza, per essere proposte alla spina come accompagnamento dei menù nei locali interni ai centri commerciali. Con il successo dell’iniziativa,…
Oltre il Vino…la Birra: Ice Cold Pils
3 Settembre, 2024 0Mikkeller Ice Cold Pilsner Descrizione: birra danese di Copenhagen che segue, come le altre birre prodotte, un progetto nato nel 2006 di Mikkel Borg Bjergsø, insegnante e giornalista, e Kristian Klarup Keller (da qui il nome del birrificio Mikkeller). Questa realtà birraria si distingue nel panorama brassicolo internazionale perché si serve, nella propria produzione, di…
Oltre il Vino…la Birra: Bohemian Pils
31 Gennaio, 2023 0Bohemian Pils České Pivo – “Fior Fiore” Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Repubblica Ceca, nel classico stile delle Pils, dal birrificio Samson di České Budějovice (Budweis) nella Boemia meridionale. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato luminoso ed una schiuma bianca, piuttosto compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi…
Oltre il Vino…la Birra: Cimbra Pils
10 Maggio, 2022 0Birra Cimbra Pils Descrizione: birra artigianale a bassa fermentazione, non pastorizzata e microfiltrata, prodotta con acqua delle sorgenti alpine del parco naturale del Gurktal, malto coltivato in loco e luppoli tedeschi e boemi dal Birrificio Cimbra di Asiago. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso e lucente, con una schiuma bianca, fine, compatta e…
Oltre il Vino…la Birra: Staropramen Pilsner
20 Dicembre, 2010 1Staropramen Pilsner Descrizione: la parola Staropramen, che dà il nome all’azienda e a questa birra, in lingua boema significa “vecchie fonti”, in modo da legare il proprio nome alla qualità dell’acqua con cui vengono preparate le birre di questa birreria situata nella capitale ceca Praga. Fondata nel 1969 nel quartiere Smichòv, ha iniziato ad essere…
Oltre il Vino…la Birra: Theresianer Premium Pils
29 Novembre, 2010 0Theresianer Premium Pils Descrizione: la storia della Fabbrica di Birra Theresianer ha inizio circa duecento anni fa, al tempo dell’Imperatrice Maria Teresa d’Austria, a Trieste nel nuovo quartiere Borgo Teresiano. Qui, nel 1766, Friedrick Lenz ottenne dall’amministrazione austriaca la licenza di fondare la prima fabbrica di birra austriaca della città, avvalendosi di maestranze provenienti quasi…
Oltre il Vino…la Birra: Bitburger Premium
21 Giugno, 2010 1Bitburger Premium Descrizione: la Bitburger Brauerei è stata fondata nel 1817 da Johann Peter Wallenborn nell’omonima cittadina di Bitburg, nel nord della Germania, e rappresenta ancora oggi una delle più famose realtà brassicole tedesche. Una curiosità legata alla produzione delle birre di questa azienda sta nel fatto che l’acqua utilizzata durante le fasi di lavorazione…
Oltre il Vino…la Birra: Löwenbräu Original
12 Settembre, 2009 0Löwenbräu Original Descrizione: la Löwenbräu ha una lunga storia che risale al 1383, periodo nel quale si trattò la prima birra alla locanda Zum Löwen (“Al Leone”). La parola Löwenbräu in italiano siglifica “birra del leone” e la Löwenbräu si riconosce innanzitutto per il suo simbolo che rappresenta il re degli animali (Löwe, in tedesco,…
Oltre il Vino…la Birra: Castello Doppio Malto
22 Luglio, 2009 0Birra Castello Doppio Malto Descrizione: l’Azienda Birra Castello, Fabbrica Friulana di Birra, nasce nel 1997 a San Giorgio di Nogaro, in Provincia di Udine, rilevando un complesso un tempo di proprietà della Moretti. Questa è una birra doppio malto a bassa fermentazione, con un colore giallo dorato luminoso e una schiuma fine e di buona…
Oltre il Vino…la Birra: Beck’s
29 Giugno, 2009 0Beck’s Descrizione: forse la birra più famosa al Mondo. Nata 130 anni fa quando il birraio Heinrich Beck e il commerciante Thomas May hanno fondato la Kaiserbrauerei Beck & May, a Brema in Germania. All’Esposizione Mondiale di Philadelphia nel 1876 si aggiudica la medaglia d’oro come “Miglior Birra Internazionale” e da questo successo, unito a…
Autore
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
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