Oltre il Vino…la Birra: Castello Doppio Malto
Birra Castello Doppio Malto
Descrizione: l’Azienda Birra Castello, Fabbrica Friulana di Birra, nasce nel 1997 a San Giorgio di Nogaro, in Provincia di Udine, rilevando un complesso un tempo di proprietà della Moretti.
Questa è una birra doppio malto a bassa fermentazione, con un colore giallo dorato luminoso e una schiuma fine e di buona persistenza. Al naso non si presenta particolarmente intensa, ma in bocca mostra un corpo pieno, anche se non eccessivo, e un gusto maltato tendente all’asciutto cui la luppolatura dona una discreta venatura amaricante.
Abbinamenti: come aperitivo con stuzzichini al formaggio.
Produttore: Birra Castello S.p.a.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Premium Pilsner
Titolo alcolometrico: 6,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birracastello.it
Prezzo indicativo: 1,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.