Il Vino del giorno: La Moranda 2008
23 Novembre, 2009Oltrepò Pavese Bonarda La Moranda 2008 Zona di produzione: vigneti Ceresino, Fracchie, Ca’ Persa, Mulino, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., nel Comune di Calvignano in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. In cantina le uve vengono…
La Degustazione: Lo Champagne
22 Novembre, 200919 Novembre 2009 Lo Champagne (di Dimitri Domenichella) Giunto al penultimo appuntamento per l’anno 2009, il vario programma di degustazioni proposto dall’enotaca Ca’ di Sass di Voghera ha previsto per la serata di giovedì 20 novembre un protagonista di livello internazionale, un vino forse tra i più diffusi al mondo, certamente il più conosciuto e…
Il Vino del giorno: San Giorgio Brut
21 Novembre, 2009Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut San Giorgio Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di San Giorgio e Cuceglio in Provincia di Torino (TO). Uve utilizzate: Erbaluce 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con attenta selezione dei grappoli nel vigneto. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Colle Vecchio 2007
20 Novembre, 2009Offida Pecorino Colle Vecchio 2007 Zona di produzione: vigna Colle Vecchio in località San Basso, ad una altitudine compresa tra 180 e 210 metri s.l.m., nel Comune di Offida in Provincia di Ascoli Piceno (AP). Uve utilizzate: Pecorino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli dalla prima decade di settembre. Le…
Il Vino del giorno: Il Re Fosco 2005
19 Novembre, 2009Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso Il Re Fosco 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Buttrio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di settembre. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate, quindi messe…
Il Vino del giorno: Testarossa Rosé 2004
18 Novembre, 2009Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Testarossa Millesimato 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese sulle colline dell’Alta Valle Versa nel Comune di Santa Maria della Versa, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione…
Oltre il Vino….la Birra: Budweiser
17 Novembre, 2009Budweiser Descrizione: la birra Budweiser, anche chiamata semplicemente Bud, è una birra americana prodotta a Saint Louis nello Stato del Missouri ed è il prodotto di punta della multinazionale della birra Anheuser-Busch. Negli anni passati l’azienda USA ha vinto una causa con l’azienda boema Budějovický Budvar, produttrice della birra “Budweiser Budvar”, sull’utilizzo del nome e…
Il Vino del giorno: Petrizza 2008
17 Novembre, 2009Vermentino di Gallura Petrizza 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Su Canale nel Comune di Monti in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre con metodologia di raccolta manuale. Le uve sono trasportate in cantina e immediatamente sottoposte ad un abbattimento…
Il Vino del giorno: Barbacarlo 2006
16 Novembre, 2009Provincia di Pavia Rosso Barbacarlo 2006 Zona di produzione: vigneto Barbacarlo, sulle sponde della Valle Maga, nella zona di Recoaro nell’Oltrepo Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 50%, Uva Rara 30%, Ughetta di Canneto (Vespolina) 20%. Vinificazione: le lavorazioni in vigna sono effettuate manualmente e non vengono utilizzati prodotti chimici. La racclta…
La Degustazione: Il Moscato
15 Novembre, 200912 Novembre 2009 Il Moscato (di Dimitri Domenichella) All’interno del denso programma di degustazioni proposto dall’enotaca Ca’ di Sass di Voghera, giovedì 12 novembre è stato proposto all’attenzione dei partecipanti alla serata uno dei vini più conosciuti e diffusi in Italia ma non solo: il Moscato. La degustazione è stata come di consueto allestita dal…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.