Oltre il Vino….la Birra: Budweiser
Budweiser
Descrizione: la birra Budweiser, anche chiamata semplicemente Bud, è una birra americana prodotta a Saint Louis nello Stato del Missouri ed è il prodotto di punta della multinazionale della birra Anheuser-Busch. Negli anni passati l’azienda USA ha vinto una causa con l’azienda boema Budějovický Budvar, produttrice della birra “Budweiser Budvar”, sull’utilizzo del nome e del marchio Bud, ottenendone il riconoscimento a livello internazionale.
Tra gli ingredienti è annoverato il riso, la lavorazione prevede che questo e il malto d’orzo siano macinati e miscelati tra loro in specifiche proporzioni, quindi posti in un bollitore: la risultante mistura andrà ad arricchire il malto d’orzo contenuto in un tino separato.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato scarico ed una schiuma bianca, fine e non molto persistente. Al naso si percepiscono note floreali e fruttate molto leggere. In bocca mostra una ridotta frizzantezza ed un corpo leggero, un aroma sfumato di luppolo ed un retrogusto dolciastro accompagnato da una lieve punta alcolica.
Abbinamenti: come aperitivo con stuzzichini leggeri, pesci d’acqua dolce lessati.
Produttore: Anheuser-Busch Inc.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: bicchiere biconico
Sito ufficiale: www.budweiser.com / www.bud.it
Prezzo indicativo: 1,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.