Oltre il Vino…la Birra: Postina InvernAle
21 Gennaio, 2025Postina InvernAle Dark Lager Descrizione: birra chiara, a bassa fermentazione, in stile Dark Lager, prodotta dal Birrificio 620 Passi di Latisana, in provincia di Udine, utilizzando malto d’orzo e avena. Nel bicchiere si presenta di un colore bruno fitto, con una abbondante schiuma color nocciola, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi,…
Oltre il Vino…la Birra: Lapa II
14 Gennaio, 2025Lapa numerodue Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e aggiunta di miele di tiglio proveniente dai boschi di Valverde in Oltrepò Pavese, dal Birrificio Oltrepò. Si presenta con un colore ambrato intenso, leggermente velato, con una abbondante schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso profumi abbastanza intensi e morbidi, di miele…
Oltre il Vino…la Birra: Mayflower
7 Gennaio, 2025Mayflower APA Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata del Birrificio Pavese, ora di proprietà del Birrificio Oltrepò. Si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, compatta e abbastanza persistente. Al naso i profumi sono intensi, dolci e morbidi,…
Oltre il Vino…la Birra: Tropical Bay
31 Dicembre, 2024Biscayne Bay Tropical Bay IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta a Miami in Florida dal birrificio indipendente Biscayne Bay con malto d’orzo e luppoli centennial, mosaic, strata meridian e simcoe. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato leggermente velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso profumi abbastanza…
Oltre il Vino…la Birra: 7 Luppoli Blanche
27 Dicembre, 2024Poretti 7 Luppoli Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, del Birrificio Angelo Poretti, marchio italiano nato in Valganna e oggi appartenente al gruppo Carlsberg; non filtrata, aromatizzata con spezie, scorze d’arancia ed estratto di sambuco. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato a causa dei…
Oltre il Vino…la Birra: Bombeer
10 Dicembre, 2024Bombeer x Inter Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta con malto d’orzo e di granturco in Veneto da Birra Pedavena, caratterizzata da una veste dedicata a diverse squadre di calcio, ma non solo, rivolta principalmente ai locali e ai club sportivi. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato vivace, con una schiuma bianca,…
Oltre il Vino…la Birra: Bionda Zero
26 Novembre, 2024Birra Italiana La Zero Bionda – Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Italia in stile Lager, utilizzando malto d’orzo e di riso, da birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso profumi abbastanza intensi e freschi,…
La Degustazione: Le birre BellaFresca
19 Novembre, 2024La Degustazione: BellaFresca, le birre Iper (di Dimitri Domenichella) Io progetto BellaFresca della catena di distribuzione Iper la grande I nasce nel 2016, quando vengono prodotte le prime birre negli store di Seriate e di Monza, per essere proposte alla spina come accompagnamento dei menù nei locali interni ai centri commerciali. Con il successo dell’iniziativa,…
Oltre il Vino…la Birra: Tequila Beer
12 Novembre, 2024X-Mark Tequila Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta in Francia per conto della United Dutch Breweries dei Paesei Bassi, con malto d’orzo e di granoturco, aromatizzata alla tequila. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e persistente. Al naso profumi intensi e morbidi, emerge in…
Oltre il Vino…la Birra: Terza Rima Ambrata
5 Novembre, 2024Birra Artigianale Italiana Terza Rima l’Ambrata Descrizione: birra artigianale in stile belga Red Ale, non filtrata e rifermentata in bottiglia, si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione dovuti alla rifermentazione in bottiglia, ed una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso profumi abbastanza intensi, fruttati…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.