Oltre il Vino…la Birra: Tarot d’Or
Lindemans Lambic Blend Strong Fruit Beer Tarot d’Or
Descrizione: birra belga a fermentazione spontanea in stile Lambic, ottenuta da una base Strong Ale da malto d’orzo e di frumento e dalla miscela di frutta tropicale come mango, lime e melone. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di mango in particolare, poi melone bianco, e pesca gialla; note delicate di lievito, miele di zagara e marmellata di cedro. In bocca è moderatamente dolce, con una moderata frizzantezza, particolarmente fresca, con sfumature acidule, abbastanza cremosa e abbastanza morbida; buona la struttura complessiva, anche data dal titolo alcolometrico; ritornano anche al palato aromi di frutta e di mango in particolare, oltre a delicate note vegetali verdi, per un finale intenso e persistente.
Abbinamenti: meringata al limone.
Produttore: Brouwerij Lindemans N.V.
Formato: bottiglia da 25 cl.
Tipologia: Lambic Fruit Blend
Titolo alcolometrico: 8% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: Calice a tulipano
Sito ufficiale: www.lindemans.be
Prezzo indicativo: 2,60 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.