Oltre il Vino…la Birra: Santo Bevitore
Santo Bevitore IGA
Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile IGA, Italian Grape Ale ovvero con l’aggiunta di mosto d’uva, in questo caso di uva Moscato, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato leggermente velato, con una schiuma bianca, compatta, fine e abbastanza persistente. Al naso è intensa, morbida nei profumi floreali di fiori gialli freschi e fiori di campo; fruttati di pesca gialla, mango e uva spina; note vinose, poi malto chiaro e miele d’acacia, accompagnate da delicate sfumature vegetali di coriandolo e luppolo. In bocca è cremosa, morbida e di buon corpo, con una frizzantezza non invadente; ritornano aromi di mosto bianco e mielosi, insieme a note acidule e sapide; il finale è persistente e la luppolatura leggera, chiude asciutta.
Abbinamenti: caramelle di pasta con fonduta di formaggio, insalata di tonno e avocado.
Produttore: Birrificio Artigianale Il Conte Gelo
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: IGA (Italian Grape Ale)
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.ilcontegelo.com
Prezzo indicativo: 4,40 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.