Oltre il Vino…la Birra: Mayflower
Mayflower APA
Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata del Birrificio Pavese, ora di proprietà del Birrificio Oltrepò. Si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, compatta e abbastanza persistente. Al naso i profumi sono intensi, dolci e morbidi, fruttati di arancia, ciliegia candita e banana matura; quindi malto d’orzo, fetta biscottata, amaretto, cappuccino e miele di castagno; la luppolatura è delicata. In bocca è abbastanza fresca, con una moderata frizzantezza ed un corpo medio, delicatamente amaricante, abbastanza cremosa e morbida; ritornano aromi di agrumi canditi, arancia e mandarino, poi panettone, cioccolato al latte e biscotto, per un finale persistente e leggermente amaricante.
Abbinamenti: tortelli di zucca, faraona arrosto.
Produttore: Birrificio Pavese [Birrificio Oltrepò]
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: APA
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta americana
Sito ufficiale: www.birrificiopavese.it / www.birrificiooltrepo.it
Prezzo indicativo: 2,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.