Il Vino del giorno: A’ Nutturna 2008
26 Maggio, 2010 0Sicilia Bianco A’Nutturna 2008 Zona di produzione: i vigneti si tovano a Bronte nel Comune di Randazzo, ad un altitudine di 1000 metri s.l.m., in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Grecanico 85%, Gewürztraminer 10%, altre uve a bacca bianca 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di ottobre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Vigna Brumano 2006
25 Maggio, 2010 0Pinot Nero Vigna Brumano 2006 Zona di produzione: vigna Brumano, nella prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia manualmente in cassette alla metà di settembre a perfetta maturazione delle uve. Queste sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con…
Oltre il Vino…la Birra: O.G. 1085
24 Maggio, 2010 0O.G. 1085 Descrizione: il Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo-Fermentum si trova a Monza ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2008 grazie alla passione e all’impegno di sette amici. Il laboratorio di produzione ed imbottigliamento è situato all’interno del convento dei Padri Barnabiti, presenti nella città brianzola fin dal 1571, di Piazza Carrobiolo e…
Il Vino del giorno: Elogio alla Lentezza 2007
24 Maggio, 2010 0Aleatico Dolce Elogio alla Lentezza 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare della Murgia sud barese, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Bari (BA). Uve utilizzate: Aleatico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre dopo un periodo di appassimento sulla pianta. Le uve…
Il Vino del giorno: Montécerésino Cruasé 2007
22 Maggio, 2010 0Oltrepò Pavese Metodo Classico Montécerésino Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: vigneto Montécerésino nel Comune di Calvignano, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Ronco del Re 2007
21 Maggio, 2010 0Forlì Bianco Ronco del Re 2007 Zona di produzione: vigneto Ronco del Re nel Comune di Castelluccio, ad una altitudine compresa fra 250 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Blu 2005
20 Maggio, 2010 0Marche Rosso Blu 2005 Zona di produzione: Vigna di Montebacchino all’interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo nel Comune di Pesaro, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Pesaro-Urbino (PU). Uve utilizzate: Ancellotta 85%, Pinot Nero 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre per l’Ancellotta e ala…
Il Vino del giorno: Picolit Rosazzo Riserva
19 Maggio, 2010 0Colli Orientali del Friuli Picolit Rosazzo Riserva Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Rosazzo in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Picolit 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in un primo momento il locali termocondizionati e…
Il Vino del giorno: Ante Omnia 2004
18 Maggio, 2010 0Franciacorta Brut Satèn Ante Omnia 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta nel Comune di Ome in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina…
Oltre il Vino…la Birra: Abbaye de Bonne Esperance
17 Maggio, 2010 0Abbaye de Bonne Esperance Descrizione: la Brasserie Lefèbvre si trova in Belgio, nella regione del Brabante nella Vallonia francofona ed è nata nel 1876 ad opera dell’agricoltore e lovìcandiere Jules Lefèbvre. Nonostante periodi caratterizzati da alterne fortune nella prima metà del Novecento, dovute anche ai due grandi conflitti mondiali, negli anni Cinquanta il birrificio si…
Autore
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
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