Il Vino del giorno: Perlé Nero 2004
29 Luglio, 2011Trento Extra Brut Perlé Nero 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella all’interno delle aziende Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Ceppo 326 Brut 2006
22 Luglio, 2011Ceppo 326 Metodo Classico Brut 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Valtenesi, nel cuore del Garda Classico in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 60%, Groppello 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e pressate separatamente in modo soffice al fine…
Il Vino del giorno: Montezemolo Brut
12 Luglio, 2011Montezemolo Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di La Morra, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 95%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura…
Il Vino del giorno: Extra Brut Rosé
5 Luglio, 2011Extra Brut Metodo Classico Rosé Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Canale e Castellinando, ad una altitudine compresa fra 250 e 270 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Pinot Nero 50%, Nebbiolo 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve vengono diraspate, pigiate e…
Il Vino del giorno: Rinaldo 2007
22 Giugno, 2011Spumante Brut Metodo Classico Rinaldo 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Sant’Ilario d’Enza in Provincia di Reggio Emilia (RE). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Pinot Grigio 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte seoaratamente a pressatura soffice, i mosti limpidi completano i…
Il Vino del giorno: Lo Sparviere
16 Giugno, 2011Franciacorta Brut Satèn Lo Sparviere Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monticelli Brusati in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di agosto. Trasportate in cantina, i grappoli interi sono sottoposti a pressatura soffice e la prima fermentazione alcolica avviene parte…
Il Vino del giorno: Cuvée Lucrezia
9 Giugno, 2011Franciacorta Cuvée Lucrezia Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona più a sud della Franciacorta alle pendici del Monte Orfano, ad una altitudine di 275 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di agosto con accurata cernita…
Il Vino del giorno: Lessini Durello 36 Mesi 2006
1 Giugno, 2011Lessini Durello 36 Mesi Metodo Classico 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta “I Prandi” in Vallata d’Alpone in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Durella 85%, Chardonnay 10%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con…
Il Vino del giorno: Trento Brut Riserva 2004
26 Maggio, 2011Trento Brut Riserva 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Vallagarina, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., nel Comune di Rovereto in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli migliori. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Gran Cuvée Satèn
7 Maggio, 2011Gran Cuvée Satèn Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: le uve sono raccolte manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. In cantina i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice ed il mosto fiore permane in vasche di acciaio…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.