Il Vino del giorno: Greco di Bianco Passito
5 Giugno, 2009Greco di Bianco Passito Zona di produzione: il vigneto è situato in una zona delimitata nel Comune di Bianco e in una parte limitrofa del Comune di Casignana ad una altitudine tra i 100 e i 150 metri s.l.m. in Provincia di Reggio Calabria (RC). Uve utilizzate: Greco di Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Brut Millesimato
4 Giugno, 2009Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut Millesimato Metodo Classico Zona di produzione: nei Comuni di Cupramontana e Apiro ad una altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri s.l.m. in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: le uve subiscono il consueto processo della spumantizzazione Metodo Classico con doppia fermentazione, in acciaio…
Il Vino del giorno: Costa del Vento 2007
3 Giugno, 2009Colli Tortonesi Timorasso Costa del Vento 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Monleale in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Timorasso 100%. Vinificazione: dopo essere state vendemmiate, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con macerazione pellicolare ad una temperatura compresa tra 15 e 26°C. Le…
Il Vino del giorno: Amarone 2005
2 Giugno, 2009Amarone della Valpolicella Classico 2005 Zona di produzione: i vigneti sono situati nei cinque comuni storici della Valpolicella Classica: Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, sulle colline a nord-ovest di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina 55-65%, Rondinella 25-35%, Molinara, Rossignola e Negrara 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di settembre. L’uva viene…
Il Vino del giorno: Sanctorum
1 Giugno, 2009Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Sanctorum Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri s.l.m. nel Comune di Cupramontana in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: l’appassimento delle uve avviene direttamente in vigna e successivamente, per breve periodo, in appositi locali…
Il Vino del giorno: Fashion Victim
30 Maggio, 2009Astoria Lounge Fashion Victim Brut Zona di produzione: Tenuta Val de Brun nella zona della DOC Conegliano-Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Prosecco 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in settembre, successivamente i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e decantazione statica del mosto.…
Il Vino del giorno: Francigeno 2005
29 Maggio, 2009Oltrepò Pavese Rosso Francigeno 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Frecciarossa nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Merlot 60%, Croatina 20%, Barbera 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene, dopo un diradamento dei grappoli, all’inizio del mese di agosto. La raccolta è eseguita manualmente in cassette di…
Il Vino del giorno: Moscato Giallo 2008
28 Maggio, 2009Trentino Bianco Moscato Giallo 2008 Zona di produzione: i vigneti sono situati sul colle San Pietro e nella pieve dei frati francescani nel Comune di Mezzolombardo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene facendo particolare attenzione alla conservazione dell’integrità dei grappoli, i quali vengono raccolti e trasportati rapidamente…
Il Vino del giorno: Soave 2008
27 Maggio, 2009Soave Classico 2008 Zona di produzione: 14 ettari di vigneti disposti sulle colline a nord-est di Verona nella zona del Soave DOC. Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di settembre, i grappoli sono raccolti a mano, trasportati e lavorati lo stesso giorno. L’uva viene diraspata e lasciata in macerazione per 36…
Il Vino del giorno: Galàna 2005
26 Maggio, 2009Colli del Limbara Rosso Galàna 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri s.l.m. nella zona della Gallura in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 20%, Sangiovese 20%, Carignano 20%, Cagnulari 20%, Bovale 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine ottobre. Le…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.