Il Vino del giorno: Moscato Giallo 2008
Trentino Bianco Moscato Giallo 2008
Zona di produzione: i vigneti sono situati sul colle San Pietro e nella pieve dei frati francescani nel Comune di Mezzolombardo in Provincia di Trento (TN).
Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene facendo particolare attenzione alla conservazione dell’integrità dei grappoli, i quali vengono raccolti e trasportati rapidamente in cantina dove sono sottoposti a diraspatura e ad una pressatura soffice. Il mosto subisce una breve macerazione a freddo con le bucce prima della fermentazione.
Maturazione / Affinamento: affina sui suoi lieviti fini per almeno 5 mesi.
Caratteristiche del vino: all’esme visivo si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso, complesso, fine, con sentori floreali di rosa e fiori gialli; fruttati di frutta esotica, pesca, pera; con sfumati accenni di salvia. In bocca è secco, caldo, morbido, con una buona frescezza, una discreta persitenza e nel complesso equlibrato.
Accostamenti gastronomici: accompagna bene preparazioni a base di pesce crudo, pasta con verdure ed erbe aromatiche. Anche vino da meditazione.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 10,00 €
Azienda produttrice:
Cantina Rotaliana – Via Trento 65/b – 38017 – Mezzolombardo – Trento (TN)
Tel: 0461601010 – Fax: 0461604323
Tel: 0461601010 – Fax: 0461604323
Sito internet: www.cantinarotaliana.it – Email: info@cantinarotaliana.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.