Il Vino del giorno: Monfort Giallo
27 Gennaio, 2011Monfort Giallo Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Meano, ad una altitudine compresa fra 500 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dopo un periodo surmaturazione delle uve sui tralci, in modo da ottenere una adeguata concentrazione zuccherina negli…
Il Vino del giorno: Oro degli Angeli
9 Luglio, 2010Moscato Giallo Passito Oro degli Angeli Zona di produzione: i vigneti si trovano a Carobbio degli Angeli in Provincia di Bergamo (BG). Uve utilizzate: Moscato Giallo (Moscato Fior d’Arancio) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve vengono vendemmiate tardivamente in modo da favorire un preliminare appassimento naturale sui tralci,…
Il Vino del giorno: Moscato Giallo 2008
28 Maggio, 2009Trentino Bianco Moscato Giallo 2008 Zona di produzione: i vigneti sono situati sul colle San Pietro e nella pieve dei frati francescani nel Comune di Mezzolombardo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene facendo particolare attenzione alla conservazione dell’integrità dei grappoli, i quali vengono raccolti e trasportati rapidamente…
Il Vino del giorno: Fior d’Arancio Passito 2007
12 Maggio, 2009Colli Euganei Fior d’Arancio Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Valle di Faedo e in Val Cengolina in Provincia di Padova (PD). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: dopo circa 4 mesi di appassimento in cassettine da 1,5 kg l’una, al raggiungimento di 36-37 gradi zuccherini senza che intervengano muffe, l’uva…
Il Vino del giorno: Castel Giovanelli Serenade 2006
10 Marzo, 2009Castel Giovanelli Serenade Moscato Giallo Passito 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona intorno al lago di Caldaro in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e tardivamente nel mese di settembre per permettere una ulteriore maturazione dei grappoli sui tralci. Questi sono quindi trasportati…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.