Il Vino del giorno: Galàna 2005

Il Vino del giorno: Galàna 2005

26 Maggio, 2009 0 Di Demido
Colli del Limbara Rosso Galàna 2005


Zona di produzione
: i vigneti si trovano ad una altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri s.l.m. nella zona della Gallura in Provincia di Sassari (SS).

Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 20%, Sangiovese 20%, Carignano 20%, Cagnulari 20%, Bovale 20%.

Vinificazione
: la vendemmia avviene alla fine ottobre. Le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a pigiatura soffice, la fermentazione alcolica viene svolta completamente sulle proprie vinacce per un periodo di 15 giorni.

Maturazione / Affinamento
: in botti di legno per 13 mesi, in bottiglia per 10-15 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino
: all’esame visivo si presenta di un colore rubino molto intenso con riflessi porpora. Al naso è intenso e complesso, con profumi che rimandano al geranio; a piccoli frutti di sottobosco, amarena e prugna; note speziate di vaniglia, cannella, tabacco, pepe rosa. In bocca si presenta secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, di gran corpo, elegante e con una buona persistenza gustativa.

Accostamenti gastronomici
: primi piatti, arrosti, stufati e brasati di carne, formaggio pecorino DOP dolce.

Titolo alcolometrico:
13% vol.

Temperatura di servizio: 18-20 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 15,00 €

Azienda produttrice:
Cantina del Vermentino – Via San Paolo, 2 – 07020 – Monti (SS) – Sardegna
Tel: 078944012 – Fax: 0789449128