Oltre il Vino…la Birra: Adelscott
8 Luglio, 2009Adelscott Descrizione: la Brasserie Adelshoffen è stata fondata nel 1864, ma questa particolare birra alsaziana è stata proposta sul mercato per la prima volta nel 1982, sull’onda del successo riscosso dai whisky di malto presso i consumatori. Il malto impiegato per la produzione di questa birra non viene semplicemente tostato secondo il metodo tradizionale, ma…
Il Vino del giorno: Moscato di Saracena
8 Luglio, 2009Moscato Passito di Saracena Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno dell’area del Parco Nazionale del Pollino nel territorio di Saracena in Provincia di Cosenza (CS). Uve utilizzate: Guarnaccia 50%, Malvasia 30%, Moscatello di Saracena 20%. Vinificazione: dopo la vendemmia, i grappoli vengono appesi a graticci ombreggiati e fatti appassire per circa 20 giorni.…
Oltre il Vino…la Birra: Bière des Aviateurs
7 Luglio, 2009Bière des Aviateurs Descrizione: l’Engel Brauerei ha acquisito notorietà grazie all’originalità delle sue bottiglie, fra queste vengono considerate di particolare pregio quelle appartenenti ad una linea dedicata agli aviatori famosi e altre che rendono invece omaggio ai grandi motociclisti. E’ questa una birra doppio malto, a bassa fermentazione, dal colore giallo dorato carico e una…
Il Vino del giorno: Almerita Brut
7 Luglio, 2009Sicilia Spumante Almerita Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in zona Cava Rina Nuova e Cava Rina Grande, ad una altitudine di 500 metri s.l.m., nella Tenuta Regaleali in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di agosto, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte…
Oltre il Vino…la Birra: Carpe Diem
6 Luglio, 2009Imper Ale Carpe Diem Ambrata Descrizione: birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, ottenuta attraverso la metodologia della rifermentazione in bottiglia. Si presenta di un colore ambrato vivo, con una schiuma fitta e persistente. Al naso è intensa ed emergono note di arancia candita, caramello, cereali e lievito. In bocca ha un gusto intenso, toni caldi…
Il Vino del giorno: Bianco Imperiale 2007
6 Luglio, 2009Bianco Imperiale 2007 Zona di produzione: le uve provengono dai vigneti DOC scelti in zone vocate della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS), e del Trentino Alto Adige, a Lavis in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di settembre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Bohemi 2003
4 Luglio, 2009Oltrepò Pavese Rosso Bohemi 2003 Zona di produzione: 2 ettari di terreno di natura sabbioso-argillosa, esposti prevalentemente a sud, situati ad una altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri s.l.m. a Mairano di Casteggio, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 55%, Croatina 25%, Pinot Nero 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Oltre il Vino…la Birra: Weisse Premium
3 Luglio, 2009Riedenburger Weisse Premium Descrizione: la Birreria Riedenburger si trova a nord di Monaco, nella Valle Altmuhltal, ed è di proprietà della famiglia Krieger che vanta una tradizione di mastri birrai sin dal 1866. Dal 1994 produce esclusivamente birre ecologiche, utilizzando anche cereali come il farro. Tra le curiosità, l’impiego della fermentazione a tino aperto. Questa…
Il Vino del giorno: Moscato di Scanzo Passito
3 Luglio, 2009Valcalepio Moscato di Scanzo Passito Zona di produzione: i vigneti si trovano sul monte Bastia nel Comune di Scanzorosciate in Provincia di Bergamo (BG). Uve utilizzate: Moscato di Scanzo 100%. Vinificazione: dopo un’accurata cernita dei grappoli in vigna durante la vendemmia, le uve vengono fatte appassire per almeno 40 giorni su appositi telai posizionati in…
Oltre il Vino…la Birra: Red Stripe
2 Luglio, 2009Red Stripe Descrizione: la prima Red Stripe fu prodotta da birrificio Surrey nel 1928 e si trattava di una birra Ale, troppo forte per poter essere apprezzata in Giamaica. L’attuale Lager fu prodotta per la prima volta nel 1938 da una ricetta di Paul H. Geddes, figlio del fondatore Eugene Peter Geddes, e Bill Martindale.…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.